[游记]在丽江吃三文鱼

从网上资料知道，三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。心怡久也，前几天终于在丽江得以品尝。

在我所住的丽江假日酒店出来步行三分钟就是象山脚下丽江有名的花马街餐馆一条街，有一家三文鱼馆，店不大，二三十张桌子，进门前台旁边有个水池，里面养了不少三文鱼，金色的就是金鳟，价格要贵得多，98元/市斤，普通的鳟鱼38元/市斤，我们五个人要一条四斤多的鱼，十五分钟左右鱼就端上来了，有五六盘吧，一个底汤二十块钱，芥沫二支，小瓶的酱油和醋二瓶，还有一些配菜，土豆、青菜什么的，估计二百块钱左右吧。

鳟鱼肉可以生吃，我不吃生鱼片，所以在锅里涮着吃，感觉肉挺细挺鲜，味道好极了。不一会就吃了一大盘。这时鱼皮端上来了，似乎是油炸过的吧，非常香脆，跟驴皮炸起来味道有得一拼。

最完结帐，二百四十块钱。

鱼不算贵，但其他东西有些贵，服务质量跟好不沾边，这是云南特色不必计较。作为一种在其他地方难得吃到鲜活的鱼，这个价格还是可以尝试的。

(水池里的三文鱼，红的为金鳟)

(剖好的鱼)

(火锅吃法及配料)

(鱼片不少啊)

(鱼皮)