[游记]四川特产介绍之一

四川特产－绿色山珍篇

黑苦荞：来自四川凉山州甘洛县的神奇特产，被当今营养学界誉为“禾谷之王”， 是二十一世纪“药食同补”的黄金产品。产自凉山州海拔2200米以上无任何污染源高寒山区，黑苦荞茎、叶、花、果中不仅富含其它粮食作物中几乎没有的芦丁（VP）及硒元素(Se)，同时还含有19种氨基酸、9种脂肪酸（VF）、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白,属天然珍贵的营养饮品。 深受高血压、糖尿病、高血脂、肥胖患者及中老年人和广大脑力劳动者喜爱，更是幼童与正处于生长发育高峰期的青少年均衡营养之首选长期食品。。

凉山山珍系列：

牛肝菌牛肝菌是世界上名贵稀有的野生食用菌，“四大菌王”之一，其中美味牛肝菌是牛肝菌中最优秀的品种，至今无法人工培植。生长于海拔3000米左右的秋季松栎林中。富含17种氨基酸，11种矿务元素等营养物质。具有清热、除烦、养血、退风散寒、舒筋活血、补虚提神及预防妇女多种疾病等药用功效。

松茸是当今世界上最名贵的野生食用菌，排列“四大菌王”之首，至今无法人工培植，生长在海拔2000米左右的原始森林中，富含多种氨基酸、矿质元素、蛋白质、粗纤维等营养成份。闻之香气怡人，食之味道鲜美，肉质细嫩，清脆可口，是极受人们宠爱、追求的高蛋白、低脂肪、多营养、无污染纯天然的最理想食品，更是高档宴席上的美味佳肴。

青杠菌，又名鸡丝菌，老鹰菌，青杠菌为野生，生长在青杠树，水响树等树林中，它历来被誉为“菌中之王”、“山中之珍”，不亚于野生猴头、灵芝的地位。青杠菌是一种味道较好的食用菌，民间采食历史悠久。含有丰富的营养成份。对胆囊炎及传染性肝炎有一定疗效。近年来已成为开发外销的宝贵资源

鸡枞菌系著名美味野生食用菌，食用历史悠久，古人有“鲜于锦鸡膏，腴于锦鸡腹”的赞誉。鸡枞油为纯菜籽油精炼鸡枞而成，其味鲜美无比，是佐餐或高档调味上品，亦为馈赠宾朋的高级礼品。

黑木耳粉
黑木耳又名耳子、云耳、树鸡、木蛾、木菌,是一种自然生长或人工栽培在各种朽木上的真菌,具有极高的营养价值和药用价值.被营养学家誉为"素中之荤"和"素中之王".近年来,黑色食品成了人们争相购买和食用的滋补佳品,而黑木耳则是黑色食品中的佼佼者。具有清肺、润肺、益气补血，降血脂、降血液粘稠度有明显的效果，减肥，防便秘等功效。

峨眉山雪魔芋 “雪魔芋”源自峨眉山金顶，它“采仙山之灵气，吸日月之精华”。而且雪魔芋的由来有一个美丽的故事：传说上世纪三十年代金顶华藏寺主持和尚圣谓，在一次偶然机会发现一方剩余魔芋，经霜雪冷冻后变成蜂窝海绵状，因其入口爽滑，化渣，吸汁性强，所以吃起来分外可口，后大力推行，从此成为峨眉山各大寺庙款待游客居士的重要食品，已成为峨嵋山重要的佛教食品文化。

野生天麻 又名赤箭、定风草、水洋芋等，性平、味甘、入肝经，息风止痉、平肝潜阳，是一种名贵药材，能治疗头痛、头昏、眩晕、偏头疼、眼花、语言蹇，风寒湿痹、四肢痉挛、小儿惊风等多种疾病；临床应用证明，对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。近年来用于治疗高血压、神经衰弱等症，民间十分看中天麻，人们常用天麻泡制药酒、烹任药膳以祛病,天麻的食用方法有很多种，一般以不损失其各种有效成份为原则。

青川木耳 青川木耳 —— 青川县特产，四川南麓，山高林密，云环雾绕，气候独特，所产椴木黑木耳，素有“黑牡丹”之称美称，因其生长特性、营养价值很高而与银耳齐名，是同类黑耳中无法相比的。青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被国家批准为出口免检产品，大量出口日本、东南亚等许多国家。

竹筒肉系列：竹的食用方法多种多样烹饪数千种美味佳食。富含粗纤维，营养极为丰富。竹的叶实，根及茎杆等全身都是宝，有绿色黄金的美誉。雅晗竹系列产品独具匠心，全国首创竹包装，其产品融竹之营养、透竹之清，带给您回归自然的感受，产品上乘品味，引领世纪食品新理念，是您旅游、居家、馈赠之首选。

“青城四绝”：笑傲江湖里有青城四秀，其实青城山更有四绝！青城山是我国著名的道教胜地。青城山天师洞的石碑上镌刻着“道在养生”4个大字，经过历代道士的苦心钻研，形成独具青城风味的饮食佳品。其中最有特色的是：洞天乳酒、青城贡茶、白果炖鸡和青城泡菜，合称“青城四绝”。 乳酒的主要原料是青城山野生的中华猕猴桃；道教奉陆羽为茶神，青城山翠峰环绕，云蒸霞被，其气候、温度、雨量和土壤均适宜种茶，可谓得天独厚，品质特佳；白果炖鸡中白果个大，味鲜，和鸡炖，汤胜雪；青城泡菜是用山泉水加药材炮制，鲜嫩之极，解油闷。