[游记]草原美食 羊肉餐

难得到草原一游，肯定得好好试试地道的草原美味，所以虽然观光地区物价比较高，不过还是砸下重金用力给他吃下去得了！且让我为各位看官细说分明：

美食一：华子鱼，这华子鱼可是内蒙古相当著名的一种珍贵淡水鱼，别看他卖相不好，身材也小，可是大有来头的！

内蒙古的达里诺尔湖是一个咸水湖，由于补给量小于蒸发量 ，湖水的碱性越来越大，现在 PH 值已经达到9.7，所以在湖里面很多鱼已经绝迹了，只留下两 种鱼，一种是鲤鱼，一种是瓦氏雅罗鱼，俗名叫华子鱼，这种鱼生长速度极其缓慢，一年才长一两多点，但是其味道极其鲜美，由于在咸水里是无法繁殖的，每年秋天，他们就会溯河 而上到淡水河里产下卵。当华子鱼产卵的季节，在通往达里诺尔湖的河口 ，成千上万的天鹅和燕鸥在猎杀华子鱼，华子鱼个头都不大，每条都在50-400g之间，这样的 大小正好方便燕鸥和天鹅吞食，据估计，这样的季节鸟儿每天会吃掉几万斤华子鱼。

传说当年康熙大帝幸临草原,从达里诺尔湖捕鱼后,又在草原上采集了白蘑、山花椒一起烹制,鲜香美味使康熙帝胃口大开,并说吃了这里的鱼,朕便不想天下的鱼了。回到京城后,仍念念不忘,以后又多次派人来捕鱼,飞马送入京城，称之为天下最好吃的鱼！

连康熙大帝都这么爱吃这小鱼，他的美味可见一斑。而我们亲自品尝后有什么感觉呢？刚开始第一口，其实觉得味道就一般般，因为还不到捕捞期，所以这鱼可能并不是想象中的新鲜，根据当地说法，这鱼得现钓现吃才能感受他的美味。不过既然都上菜了，还是将就吃吧...

结果吃着吃着，吃出味道来了！华子鱼的肉质坚实，油炸后除了没有腥味之外，几经咀嚼之后，酥香与鱼香便在齿颊中散发开来。因为我没沾五香粉(一旁的粉状物)，也没沾胡椒粉或任何调味料，就是吃鱼的原味。炸好的华子鱼可以轻易的将肉与骨刺分开，吃起来相当方便顺口，当我惊觉忘记帮这道菜照相时，就剩下盘中唯一一条卖相最丑的了，您说，这鱼是不是具有相当的好滋味呢？

美食二：金莲花茶，盛夏时节，饮上一杯金莲花“茶”，能驱署提神，清热泻火，深的人们喜爱，被誉为坝上“龙井”。

这可不是一般的菊花茶唷~~看着这么黄澄澄的小菊花在壶里也绽放着，是不是觉得很可爱呀？姑且不论他坝上龙井的美誉(这个...倒是有点言过其实啦，不过草原地方茶本来就难得，将就一下啰...ccc)，光这个金莲茶也是有典故滴~~

一年乾隆率文武大臣来木兰围场，当他登高送目，观赏壮观景色的时候，发现比绿的草摊上，布满了点点金莲。不由诗兴大发，信口吟出“塞外黄花恰似金钉钉地”的诗句，命群臣应对。大文豪纪晓岚即曰“京中白塔犹如银钻钻天”。留下了脍炙人口千古绝佳。其实，对塞外金莲赞不绝口的并非乾隆一人。据史书记载，康熙来围场秋时，恰逢金莲花开遍原野，康熙即兴赋诗：“正色山川秀，金莲出五台，塞北无竹梅，炎天映日开。”元代翰林院编修官贤也在《塞上曲》中，留下了“乌桓城下雨初晴，紫菊金莲漫地生”的名句。

赏个花，喝个茶也能搞出这么多名堂来，这康熙爷孙俩还真的是吃饱太闲，纪大文豪大概也是茶喝多了，所以不得不发泄一下。不过由这小小插曲，是不是该对这金莲茶多喝几口呀？呵呵...干杯！

美食三：锅仔羊杂，，羊的下水，不过弄的是香辣口味，吃起来香而不辣，原本以为下水会被弄得干干涩涩的，结果吃起来口感相当滑嫩，一个吃起来像是羊腰的部分，嫩的香的差点我跟老婆都咬到舌头，再配上大大口的白饭，呼~~~~~赞啦！老板，再来一碗白饭嘿~~

(PS. 这道菜还有没有历史典故？...老是吃饭时要我讲历史，还给不给人吃饭吶？还不给俺斟杯金莲茶来!)

美食四：羊肉冬瓜汤，吃晚餐前，让我们赶上了高原上的滂沱大雨，从宾馆走到餐厅才不到五分钟路，鞋子裤管早就淋湿，原本就计划好吃个全羊肉餐，所幸连汤都要跟羊肉搭上边！结果这碗汤出奇的好喝。甫一入口，好像有沙茶味道，但是在大陆偏偏没有沙茶这号人物的存在，不知道是用了什么秘方炖出来的好味道。冬瓜削成了片状，估计品种跟我们台湾常吃的不同，吃起来有点脆，不是软烂的口感，配上羊肉片，以及里面的葱、姜，一口下肚，全身马上暖和起来~~呼!! 还好得稍微克制一下自己的冲动，不然光喝汤就饱，主菜都没得吃了！

美食五：烤羊腿。这不必多做介绍了吧，也不需要增添啥历史典故了，大家都熟悉的烤羊腿！不过这家大胡子饭店的确有点功力，怎说呢？烤羊腿每家店都有，就是这家与人不同。羊皮烤的酥脆，用的又不是孜然这种香料，但是吃起来就是一整个香气十足，烤的入味又不老，光吃皮就觉得值回票价！

再说底层的羊肉羊皮都烤酥了，特别的是，羊肉居然相当的软嫩，口感十足，也没臊味！这可就厉害了！现烤的羊腿，泛着令人心动的油光，大口咬定，满嘴都是香味与肉汁，一不小心口水就满出来了。而且，各位看官不知道有没有注意到一点，这盘羊肉没有沾料的！！这只有够资格的大厨胆敢这么做吧，用盐香料调味之后，光靠羊肉本身的味道来勾引人的食欲；此外完全秉持蒙古大块肉大碗酒的风格，切成大块状，刚好塞满我的大嘴呀！转瞬之间，这么大只的羊后腿都进了俺们的五脏庙里了...让我们为这美味的一餐祷告吧...阿们..

希望这次的美食分享可以让各位也与我同乐一番啰~~咱们下次见~
 

(华子鱼)

(金莲茶)

(锅仔羊杂)

(羊肉冬瓜汤)

(烤羊腿(后腿))