[游记]巴厘岛过春节

今年北京冬天奇冷，节前工作又很忙，赶上一年只剩两次的一个黄金周，还是想找个暖和点的地方换换环境。三亚？一看酒店标间居然叫出上万元一间，你以为挂个“国际旅游岛”的牌子就可以平步青云了？离海南岛两三个小时航程内的东南亚热带岛屿大把，人家早多少年就是国际旅游岛了。环境、设施特别是服务海南岛整体说来还差得远，只有脑子进水和用公款的人今年过年才去三亚当大头。

本想图省事。订个携程的直飞自由行。以为大年三十走的人不多，没想很快满员订不上了。转念一想，也可以顺路到新加坡看看。因此就订了国航到新加坡的票，然后转亚航飞巴厘岛。

在首都机场茶餐厅吃了年夜饭，候机时看了半截春晚，充分体会到“鸡肋”的味道。候机的人不多，大家可能更关心航班出发时刻，百无聊赖时也会凑到电视屏幕前看一眼。节目场面宏大，编排精心，喜庆热闹，面面俱到。但春晚给我总的感觉是很“端装”，演员都“端”着演，观众感觉是在“装”。倒是午夜飞机升空后，看见了京城烟火齐放的壮丽场面。在地面看烟花是一种火树银花冲天而起的效果，而自上而下俯观则有不同，像是一片长满奇花异草的原野，又像是遍地珍宝珠玉在闪烁，中间还有一朵朵绚丽小花在变幻着颜色。更令人感叹的是放烟花的面积之广，虽然飞机刚起飞速度不快，经过的也不是京城人口密集区，但是也飞了十来分钟才看不到下面的烟花。

到了新加坡已经是早上，出关后乘地铁到政府大厦下车，经莱佛士酒店、新达广场、财富喷泉转到演艺中心、鱼尾狮公园、富尔顿酒店，再乘地铁到克拉码头。本来到新加坡有两个目的，一是看看城市风光，二是我出游必不可少的项目：品尝当地美食。来新加坡必吃的东西有海南鸡饭、辣椒螃蟹，还有肉骨茶、叻沙等小吃。没想到春节头几天大多数传统饮食摊点都不开门，只好在牛车水一家兼卖东北菜和川菜的小馆将就吃了一顿。大年初一到新加坡吃东北菜，是不是很怪？后来回程时补吃了这几样，确实好吃不贵，暂且按下不提，哪次找机会专门来个新加坡美食之旅。

下午乘亚航飞机飞巴厘岛。现在这家廉航公司办乘机时也给安排座位了。过去是把这个项目分出来，就像航空保险和超重行李托运、机上餐食一样再收一道钱，而且在网上订票时又十分小家子气地把许多单加钱的项目设定为默认，你一大意就“被自愿选择”了。过去想不交钱订座位，就要像乘公交地铁那样在登机口排队等。虽然说不会让你站着飞，但同行的人坐不到一起是常事，别扭不说，更重要的是给人一种不踏实的感觉。按说能开得起航空公司的不应该算计这几个小钱。

巴厘岛是极少数中国护照可以办落地签证的地方之一。前些日子可以办3天的签证10美元；30天签证25美元。现在只有后一种了。25美元一口价，爱来不来。我们到的时候赶上几个航班一起落地，签证的地方排起了长龙，秩序很乱，办签证的速度也比较慢。反观在新加坡樟宜机场，一旦签证厅排队人多，马上多开几个窗口，而且有人来疏导和维持秩序。感觉治理水平就是不一样。

到了印尼发现的一个怪事，就是美元也分三六九等。100美元面值的最受欢迎，兑印尼盾前几天能换到1:9300；而50美元面值的只能换到1:9000;剩下的小面值美元连9000都换不了，不知是不是假钞比例不同的原因。所以要去换钱最好带些100美元面值的票子。

我感觉去海岛旅游主要看这么几条，一是自然环境和风光，如气候、植被、沙滩和海水质量；二是硬件设施，如酒店、度假村的档次，周边就餐、购物、娱乐场所等；三是文化特色，如当地土著艺术、民俗活动等；第四就是综合服务水平。包括治安、社会诚信度、对外来旅游者友善程度、各项服务是否专业，以及国际化程度（外国人来旅游是否方便）。下面就拿着几条来看看巴厘岛，顺便比比热炒中的国际旅游海南岛。

首先说环境。巴厘岛位于赤道以南8度，是典型的热带气候，一年到头的炎热。春节期间是人家的雨季，但也不是天天下雨，而且也是阵雨为多，一会就放晴了，所以有没有雨具也问题不大。岛上满眼的热带植物，属于插根筷子也能发芽的地方。

巴厘岛海滩不少，有海边酒店加酒吧街式老式度假区库塔；有封闭式高档度假区努沙杜瓦；还有以夕阳和海鲜大排档著称的金巴兰……。海滩虽多，但是沙滩质量和海水清洁度不能算是一流，由于巴厘岛海岸直接面对大洋，有些地方适宜玩冲浪、帆板，不大适合下海游泳。而且我观察老外在海边度假很少下海里游泳。一般是在海里冲浪较多，游泳还是在岸上游泳池的为多。其实在海里游泳浪大、水咸，的确不如在泳池里享受。

对比起来海南岛只有三亚沾了热带的边，冬季只有在三亚能下海，还不能赶上寒潮。海南的植被属于亚热带向热带过渡型，有不少热带植物，但总感觉不是太茂盛。但三亚亚龙湾的沙滩和海水的确是一流，比巴厘岛、普吉岛的都要好。而且海滩入水坡度比较缓，适合海边游泳戏水。

来到海边光是看海也未免会审美疲劳。因此东南亚热带海洋国家同时也开发出与阳光海滩比翼齐飞的山地度假区，如泰国的清迈和巴厘岛的乌布。乌布的山并不太高，但植被茂密，溪谷纵横，水流潺潺，生态保护得很好，而且稻田、村落、小镇错落有致，没有被现代都市所吞没。特别是乌布一年四季郁郁葱葱的稻田，衬着远处起伏的群山，在晨雾和细雨中望去中简直给人以一种超凡脱俗的感觉。因此去巴厘岛不要只盯住海边，一定要去乌布山里住一两天。

其次说硬件设施方面。巴厘岛各种档次的酒店、度假村都有。从AMAN集团等一些超豪华酒店，到五星至无星级各类酒店，看你的爱好和银子说话。个人感觉三星至四星级的度假村已经很好了，度假酒店该有设施都有，比较实惠，单订房非旺季每天价格在人民币500-1000元。和五星级的相比就是泳池小一些，装修和家具材质差一些。五星级的大概要1000元以上，相当于国内豪华型的度假酒店了，各种设施和服务都讲究档次了，但价格也上去了。至于一些顶级酒店，除了硬件条件奢华外，主要靠服务取胜，讲究的是私密和专享，砸银子换来与众不同的贵族式心理满足。

不管怎么说，在新马泰一带，相当于亚龙湾一线五星级酒店的酒店、度假村标间价格也就是1000到2000，赶上国际上大的假日有个百分之二三十的上浮。更好的酒店也有，但软硬件条件真的都要上去，不是像三亚今年完全靠概念和浮躁心理就把炒得酒店那样离谱。现在泰国、巴厘岛等地签证手到擒来，当地中国话和人民币也几乎畅行无阻，只是坐飞机多几个小时，过年实在没必要去三亚挨宰。

其实选择酒店的一个窍门就是选新不选旧。有些新的四星级酒店比旧的五星级显得还要好。因为酒店硬件损耗和技术、设施更新速度都是很快的，酒店三四年不装修就会落伍了。另外一点就是要注意国外酒店的星级不像国内是官方统一评的，有些就是自封的，不同星级酒店相互间没什么可比性，倒是一分钱一分货的规则更管用些。

我们这次住了两间酒店，一间是努沙杜尔区曾属喜来登旗下的拉古娜酒店；一家是乌布镇外的卡曼达鲁度假村。拉古娜大致属于五星级中较好的。与三亚喜来登有一比，就是旧了一些。卡曼达鲁的特色是处在葱绿的稻田之中，岂止如此，酒店院里和溪流小桥交相辉映的也是层层叠叠的稻田。

第三说文化特色。巴厘岛除了热带风光外，更是以艺术氛围著称的。当地宗教色彩很浓，庙宇遍地，商铺和家居门前摆着供奉的祭品，大小路口都有石雕神像分立两边，有特色的是神像身上都围着黑白格布，虽然当地气候炎热，雨水不断，但神像身上的格布也都保持得很好，可见信徒供奉维护之虔诚。我们在乌布街头还遇上了一次巡行的宗教仪式。几百人的队伍按性别和年龄有不同的分组，穿着华丽的衣服，奏着民族乐器，抬着金碧辉煌的神龛，在本来车水马龙的街道上缓缓走过。街上的车辆行人都自觉地为这支仪态庄严的巡游队伍让开道路。

乌布镇是巴厘岛的艺术中心，当地街道上一半以上的店铺都是与艺术有关的，各式木雕、画作、手工艺品琳琅满目，各种博物馆、艺术家工作室也遍地开花。从传统的民族宗教风格艺术，到各种现代流派的表现方法，和谐共存并融为一体。不同国籍的人也在这里找到了自己的艺术归宿。在乌布，你不会感到艺术是外在的、高雅的、属于专业人士的领地，而就是融合在日常生活中。更可贵的，不是那么商业化。随便一个墙角、门口你都可以发现造型古朴生动的雕像，大大小小的作坊里，各种年龄的工匠都专注于自己手中的作品，没有刻意的广告、叫卖和揽客行为。艺术被看做是灵动的创造，不只是交易的载体。一块没有被铜臭玷污的艺术胜地，是我对乌布最深的感受。

巴厘岛也有不少景点小有名气。如海神庙、皇宫等，但因为时间和我此次旅行的休闲目的我没有去几处。感觉巴厘岛印度教风格的建筑艺术虽有特色，但失之于千篇一律，没有什么变化。而且现代材质和施工工艺的印记太过明显，没有柬埔寨吴哥类似的印度教神庙那种历史沧桑感。可能这也由于巴厘岛宗教具有生活化的特色，而不是专门摆出来给旅游者看的。至于乌布皇宫等建筑，有空看看则已，不看也行，和泰国、柬埔寨皇宫都不在一个档次上，匡论故宫了。

目前国内包括海南在内的许多旅游胜地不能说没有文化特色，但往往已被商业化的浪潮淹没。“少林寺上市”不管是不是以讹传讹，但商品经济已深入到佛门或道家胜地却不是妄语。进香、开光、摩顶洗礼等仪式无不明码标价，各种法号的“大师”在云山雾罩地给人算命开药，我们还见得少吗？海南也有一些近几年突击建成的寺庙，但人们在那里感不到虔诚和肃穆，只记得有多少米高的观音像是照相的景点，和导游极力推荐的电瓶车游览路线和打折的素斋套餐。

最后说服务。巴厘岛是个传统度假地，旅游是当地主要产业之一，当地人很多是吃旅游这碗饭的。总体来说服务水准和态度还不错，民风还算纯朴，能看到一些真诚的微笑，训练有素的酒店服务员见到客人都能双手合十致意。但也有些高档消费场所的服务员是看人下菜碟，对西方人的态度似乎比对东方面孔的人更热情一些。另外小费比较盛行，一般是5-10%，但有时给上个一两千印尼卢比也可以，相当于人民币一两块钱。上点档次的消费场所价格单下面都注明不包括10%的服务费和11%的税，所以最后埋单的钱要比标价高出不少。乌布卡曼达鲁度假村屋里的服务指南里劝说客人应当慷慨一些，因为当地人收入很低 ，大部分老百姓都无法像客官您这样出国旅游。话是不错，但是好像说得太直白，听起来有点酸溜溜的。

巴厘岛路窄人多，摩托车像蝗虫一样铺天盖地。人的肤色比较黑，语言、衣着和生活习惯好像距离我们很远。回想起印尼多次排华经历，对当地人总有些隔膜感。但总的来说，社会秩序还好，小商小贩、出租车司机会要高价或亏秤。但总得来说不算太离谱。首先你可以讨价还价，自己要先打探好行情或者货比三家；其次真是买卖不成，他也不会死缠烂打或生出什么是非。在巴厘岛，有时候是会多花一点钱，但也有限，在小贩那里你感到的是做小买卖的狡黠，而不是无耻的欺诈。反观海南，黑心饭馆老板、海滩小贩、出租车司机宰起客来可以说是肆无忌惮，先花言巧语骗你上钩，然后一把快刀斩得你血淋淋的，比标价黑上你几倍的情况都有，欺诈不行还会转成暴力威胁甚至直接动粗。所以海南岛的领导也不用操心费力搞什么国际旅游岛，能真下点功夫把海南旅游市场的诚信度提高到国内一般水平，不要让旅客感到来海南一下飞机就成了待宰的羔羊，起码国内的回头客就能多不少。

我出外旅游的主要目的之一就是品尝当地美食，跟团吃桌餐是完全不能忍受的。但是巴厘岛呆了几天，想试试印尼风味，也没吃出什么感觉，而且我觉得就是东南亚饮食就是酸辣加香料的口味只是程度不同。乌布有个脏鸭餐厅很有名，但等你去了之后肯定对餐厅景色比对菜品印象更深。乌布另一家著名的莲花餐厅Café Lotus，点了份当地的杂菜沙拉和号称渔夫之梦的海鲜杂烩，分量不大，卖相和口味也极其一般，我连照张相的想法都没有。努沙杜瓦里的综合服务中心Bali Collection见到一家意大利餐馆有个老外晃来晃去像是老板。以为能够菜品正宗一些，点了两份意面。吃了几口后LP的评价是还没有我的手艺好。

东南亚海滨旅游实际上是以西方发达国家的消费者为目标市场的。各种服务流程、服务语言包括餐饮习惯都向西方化靠拢。越是上档次的餐厅里越是西餐的“范儿”。锃亮的刀叉摆了好几副，Waiter鞍前马后地招呼着。但一问到牛排煎几成熟，菜里加什么配料，或者选什么红酒，还是有点含糊。现在咱们国人出去的越来越多了，钱也没少花，我想即使是细分市场，也该有针对中国客人的专门服务了吧。幻想不远的将来有一天，在巴厘岛、普吉岛、马尔代夫或是夏威夷豪华酒店的顶级餐厅里，坐下后大声吆喝：“来碗手擀面，茄子卤，一个小二。”金发碧眼，身穿旗袍的服务小姐过来低身问：“您要过水的还是锅挑？给您再来头蒜？”到这个份儿上，中国就算真正崛起了。

(努沙杜瓦度假村)

(卡曼达鲁度假村)

(乌布水宫)

(圣猴森林)

(墙头蜥蜴)