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[游记]我到日本（之一）

2010-04-22ctrip.com

梁实秋说：“旅行是一种逃避——逃避人间的丑恶。”所以旅行是开心的，折腾也是开心。更何况吃好，住好。到日本去是托了朋友的福，到日本去只想看看这大和民族到底有什么了不起，结果这团不是历史探讨，日本深度游，准确说是吃喝玩乐团。到日本必尝清酒，这是儿子的观点，在广州-东京的飞机上，儿子就迫不及待问空姐要清酒，结果是，空姐拿来一瓶在他面前晃几下后又拿回去，原因“乳臭未干的小子就想喝酒，还是在飞机上。甭想！”到了日本，我们在饭桌上要了几瓶清酒，拿上来时都已温好，有4两左右，大概人民币50块左右，我没有查究它为什么叫清酒，可能是入口清淡香醇，清澈似水吧，味与我们的黄酒相似，与清淡的日本菜配合，相得益彰。当天我们在札幌，天正下着大雪，又是好朋友聚在一起，此情此景，让人想起白居易的《问刘十九》: “绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”男士们自然想豪饮一翻，莫不是一旁的妻子给点脸色，肯定是不醉不休，难怪日本的男人喜欢下班后先到酒馆，喝个痛快才回家。其实喝酒的最佳境界不是烂醉如泥，更不是喝不醉，而是醉与不醉之间，也就是“花看半开，酒饮微醺”的趣味。来到北海道，就要尝一下北海道的长脚蟹，没有机会到外面的市场比较一下价钱，是吃饭的地方提供，一只要一万九千七日元，吃法是火锅，象涮羊肉那样漂一下水，肉白如琼脂，肉质爽口，五味俱全，不能蘸酱油和芥末吃，不然味浓而涩，难入口，友人大胆地试着生吃，那简直是把海水灌进口里一样。或许是先入为主吧，我觉得河蟹和湖蟹的清甜会让人更加回味。神户牛柳是在蔡先生的饮食节目中认识，我们的导游又把它说神了，什么入口即化，神户牛既喝啤酒，又听音乐，还有专门的人来按摩，真是神乎其神。这样就贵得有道理，可以说是世界上最牛的牛。一万零五十日圆四两，做成牛排上。或许是气氛（当时是在一般的餐厅和团餐一起端上来，真是大杀风景），也或许它就是这样子，我真也找不到它的特别之处，我现在还不能理解为什么会把它说成入口即化这么夸张，在大良的味力东翼，88块的小牛排在味道上和它差不多。我个人认为食物好不好吃，除了自身的条件和烹制的方法外，环境和气氛都很重要。