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西国漫谈_秋日手记 |
| 2010-11-03lvping.com |
| 火车徐徐驶入 Relles Y Viabrea小站时，已然看见Pere在站台上等。只卸下不多的乘客，火车便继续向法国边界驶去。。。上次来到这个巴塞罗那以北50公里的隶属赫罗纳省的“村庄”刚好在一个月前，而现在已是秋意正浓，天气还算温和，但是山野林间已染上红与黄的颜色，还有缀满枝头的秋天的果实。周四刚刚一气提交了3份课程练习，现在又可以偷闲一个没有互联网甚至手机也时常没有信号的周末，再加上周一“todos los santos“——一个和我们传统上的“清明节”类似的假日，幸福指数呈几何式递增。一个像样的厨房总能激发烹饪的热情，先用Pere煮好的高汤炖了什锦蔬菜，在配上煎牙鳕鱼，圆粒白米饭，又是一顿中西合璧的营养午餐。生活节奏虽然慢下来，时间却仍然过得很快，稍事午休，天边已隐约呈现暮色，这回是我动员去附近的林子散步，因为已盼望了很久要去采野生蘑菇。不过并不像想象中的那么容易，需要好的眼力和识别的知识与经验，而在这方面我和Pere配合的很好。从小我便有搜索、采摘和收集的偏好，新奇和兴奋总能使我的视觉异常敏感，而每一次发现，Pere会告诉我可不可以纳入腹中。然而这一次的收获并不多，只有几只较大的Paloma(鸽子菇)和一些零散的Camagroc，显然已有其他的蘑菇猎手来过了。晚餐照例是中西合璧，我新近才和远兄偷师的江浙口味的凉拌茄子和pere做的西班牙式西葫芦鸡蛋饼。一直以来的生活体验已让我坚信，中国和西班牙的饮食烹饪是有很深渊源的，或许需要通过意大利的桥梁便让二者全无觉察，以为天壤之别，其实很多相似，其中最让我觉得舒服的是，除了中国某些地域会用到的一些极特别的调料食材，西班牙和中国一样很少有禁忌的食物，猪肉和鸡牛羊肉一样大行其道，动物内脏也不会浪费，家常烹调的口味上也有相通。Halloween在西班牙也是美国的舶来品，而在这没有一点都市噪声的寂静的村庄里，一部恐怖片或许就足以应景了。烤好栗子、红薯，备上麝香葡萄酒，Pere选了“Rec"来播放，一部以巴塞罗那老公寓为背景的僵尸系列1，只可惜并没能吓到我，虽然我平时就住在这一类的公寓中，但除了典型西班牙大呼小叫式的争执和没什么情节的僵尸片套路，没什么真正令我惊愫的内容，不要以为我胆子有多大，只是有智慧玩心理的僵尸才可怕。这个我没告诉Pere，因为他各类片子的收藏实在很多，万圣节不过是个玩笑，谁也不会真要把自己吓个半死。事实是，这一夜非但没有做噩梦还有多一小时的睡眠，10月30和31号之间西班牙从夏令时恢复了标准时区时间。星期天的小市场上正在举办蘑菇节，露天的各种蘑菇实物展出对我来说正是恶补知识的好机会。虽然山雨时下时停，小广场上还是聚集不少人和出售特产的摊位，当然也少不了加泰罗尼亚地区盛行的巨人游行和进行曲演奏来助兴。A. majo陶器作坊的技师现场为大家演示制陶工艺最初的成型工序，可以指名制作一些茶杯、烛台、花盆、存钱罐等等各种实用的小器具或者纯粹的装饰品，由技师完成的半成品就可以带回家里风干后自行着色，至于付费则是自愿而随意的。我要了一只蘑菇形状的陶罐，叫做bodijo——从前西班牙传统的饮水壶，据说贮水进去冬暖夏凉。西班牙的老人们是最会也最能享受生活的，品尝蘑菇小吃（tapas）的帐篷前已排起了长龙。我和pere则兴冲冲地回家去准备加泰罗尼亚式的paella（海鲜饭）了。和西班牙内地的典型做法不同的是，在加泰罗尼亚地区会加入扁豆、辣椒、西红柿、豌豆一类的蔬菜，海鲜的味道由于蔬菜的水分会稍微淡一点点，不过营养自然是更周全了。饱餐之后，家庭影院换了主题，上映动画片“El CID”，有关一位家喻户晓的西班牙天主教复兴统治战争时期的英雄的传说，我对他的喜爱源自西班牙文学史上著名的同名史诗“熙德”。出乎意料的是这部西班牙制作的动画片其实是与众多包括中国、日本和韩国在内的动画工作室的合作，完全是传统唯美和写意的风格。周一的假日我们决定以sant llop的一座小修道院为目的地徒步。沿途成熟的橡子已落满一地，时不时还会落在头上，好似孩子们之间一次小小的有”预谋“的打击。第一次看到了madroño，野草莓树。成熟的果实很软，深红至绛紫的颜色，表皮有并不尖锐的硬刺，果肉深黄色，分布着黑色的小种子，味道很甜，是马德里传说中棕熊的最爱，在来来去去的路上我也吃了二十几颗。途中收获了更多的蘑菇，一些不太确定的种类拍了照片，回头再细细研究。小修道院旁侧就是附近村庄的墓地，墓穴前的插花刚刚换过，想必清晨就有家人来清扫祭奠过了。这来回不到10公里的路程好像是一次定向越野，又象是走走停停的寻宝游戏，回到家时已近傍晚，饥肠辘辘。清洗了新鲜的蘑菇，连同周六的收获一起炖制，煎好的加泰罗尼亚大肉肠butifarra滋滋地冒油，散发着肉香，一番风卷残云便已入我们的腹中。晚上的电影继续”死亡“的主题，只是转向英国式的幽默。和着加泰罗尼亚传统甜点小吃panelles，一杯甜酒下肚，我感觉自己好像醉了，飘飘然很奇怪的感觉，虽然我的酒量不大，但一杯甜酒也不至于吧？不过，这一夜睡得异常之好，似乎只做了一些轻松的美梦，什么内容却已记不得了。。。周二乘早班火车返回巴塞罗那，和Pere在车站分手后便各自去忙自己的事。很快Pere传来讯息，并非我最初的猜想，蘑菇并不是问题所在，而是野草莓！野草莓又名Uned，顾名思义一次吃一两颗就好，吃多了，果肉里所含有的酒精足以将人醉倒，显然我不能和棕熊的强壮相提并论，我也没有冬眠的习性，不是不想，是没有也不能，哈哈。。。一个人沉静的时候，我常常在想自己究竟属于都市还是村庄。大自然是如此神奇，尽管并不都是美妙，人类在自然灾害中也会战栗、牺牲。。。然而如果人类最终回归自然，虽不再是自然的主宰，但一切都将变得简单。。。（照片：snowflaming.spaces.live.com) |
| 转自:http://www.lvping.com/showjournal-d381-r1312332-journals.html216阅读 |
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