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Incredible！India 坐火车的故事 |
| 2010-09-08lvping.com |
| 斋普尔喜来登的食物面貌非常友好，许多印度本土食物都配有介绍，我也乐得学习一下：说说印度各种各样的饼，大家都以为平时吃的飞饼是印度来的，其实那是东南亚对印度饼的改良，印度人不善厨艺，不是烤一烤吃，就是捣碎了拌着饼吃，他们的饼丰富而有趣。Dosa，来自南印度，薄薄脆脆的大饼，大米制，很是可口，搭配黄白绿三种蘸料——黄的马铃薯咖喱酱、白的椰子酱和舂碎薄荷叶混奶油的绿酱。Paratha，印度酥饼，面粉制，管饱，配黑豆酱，做得好是香喷喷的很筋道。来自北印度。Roti Paratha，这个是被抛过的酥饼，应该是“印度飞饼”的原型，但是我们在印度可没有看到人家往里面放香蕉。Masala Upma，小麦粉、西红柿、洋葱、青辣、姜、masala粉等烹制出来的一坨，很像大便的样子。还有名叫Mattara kulcha的豆类食物，他们的豆也是种类繁多。主菜里有一道鱼，因为印度较少见鱼，记一下：Fish Moilee，卖 595卢比，好贵。印度南部海鲜咖喱Moilee配小番茄、咖哩叶、切条的洋葱、研磨成浆糊状的姜、搓碎的椰子、切条的西红柿和青柠檬汁。加一尾新鲜鱼，一般为印度的Rawas、Surmai或者Halwaa 这三种鱼，不过这里的是Succulent Bekti，多汁的鱼。咩咩羊吃了那么多印度调料，我已经很确定他身上有一股印度人的味道，我开始叫他Assam——印度阿三。酒店餐厅的服务员非常殷勤，主动帮我们端来了espresso咖啡、嘘寒问暖的还热情介绍饼的吃法，随后他自我介绍叫Shanker，拿来了意见卡，一副“求求你、表扬我”的意思。 坐火车的故事傍晚，我们打理好行李、洗干净自己，退好房，安心坐在大堂等火车，并享用欢乐时光的烟熏三文鱼和西兰花，咩咩羊去上网查火车的情况——情况是，印度的火车系统有waiting list，也就是我们订位时是满座，但是由于经常会有人取消订位，所以排在waiting list前十名的一般最后都能得到座位，当时我们排在第五和第六位，乐观估计能够顺利搭上去乌代布尔的火车。但是咩咩羊回来神情严峻地告诉我，我们没有排上位子，离火车发车的时间越来越近，咩咩羊一次次去刷新网站，没错，只排到第四位，刚好把我们挤掉，这个情况很棘手。酒店服务员的建议是，你们坐旅游大巴去吧，有一条Gold Line去乌代布尔的，十点发车。我认为，这个时间赶去汽车站有风险，一是汽车未必准点，二是汽车也可能满座，三是长途汽车车况很恐怖。还有一个办法，到火车站附近的小旅馆将就一晚上，明早订机票走，这招太粘糊，显然不是我的风格。最后我们觉得大不了像电影里说的那样“扒火车”，总之是怀着近乎悲壮的心情来到火车站。站台照例混乱拥挤，咩咩羊再次核对了公告栏正式公布的Reservation Chart——车上每个人的名字理论上都在上面——100%确认我们没有轮到，头等车厢刚好满座。我们去站长值班室求助，值班长晃晃脑袋说“May I help you？”对于我们的状况只能耸耸肩表示爱莫能助，他建议我们去找ttE，类似于列车值班长的人。站台上偶遇了同车来斋普尔的四个法国人，他们也去乌代布尔，他们竟然有位子！他们也只能说一声：祝你们好运！深夜的斋普尔火车站二号站台两个绝望的中国背包客。此时，晚点了近一个小时的火车缓缓进站，我们决心拼死也要挤上这班火车，鉴于卧铺都是对号上床的，我们决心试试座铺——人头黑压压的、昏暗的、散发出浑浊气味的三等车厢从我们眼前缓缓掠过。车停下后，我们不顾一切先跳上车，沿着三等车厢一直走、一直走，忽然眼前一片明亮，穿过一道玻璃门，便来到了一个洁净、宽敞的座车厢，配备已经算舒适的沙发，最要紧的是，这里乘客寥寥，足够多的空位让我们安身，我甚至还找了一个靠窗有风景的位子。其实这里是他们的空调软座。车缓缓启动，石头终于落下，我们不会惨到被发现逃票扔下车吧。忐忑地度过了一个小时，传说中的ttE列车值班长终于来检票了，我们把waiting list递到他眼皮底下，用无辜又略显不解地神情望着他，值班长把waiting list横看竖看了半天，又看看我们两个中国乘客——“No Problem”，他摇了摇脑袋——那在印度就表示yes!他放我们过关，连车票都免了！就这样，从最差的状况到最好的结果只在一夜之间，这也是在印度才能发生的奇迹吧。第二天，我被暖洋洋的阳光晒醒，乌代布尔到了。 |
| 转自:http://www.lvping.com/showjournal-d1027-r1307139-journals.html172阅读 |
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