[游记]越南游记连载之河内街头特色小吃

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越南的肠粉的制作过程

越南肠粉

越南的KFC

初到越南，当然对越南的吃是充满好奇的，越南好象米粉类的食品都很普遍流行，除了昨天晚上我们吃了的PHO以外，今天早餐我们就吃了越南的肠粉，跟国内的做法和吃法完全不一样。它的皮是用米粉浆再洒上类似紫菜类的厥菜做成的，然后就蒸熟，卷起来，切开小段上碟，同时配一碗酸醋汁，喜好吃辣的朋友，可以将辣椒放进醋汁里，而将肠粉蘸着醋汁来吃，吃完了可以将醋汁喝完，味道不错。

说到午饭，同样也是PHO，我们在PHO 24，一家吃PHO的连锁店，各自点了个PHO来吃，做工会比地摊小店精细一点，越南的PHO还有另一特点是它会有很多香菜佐配的，你可以按照自己的喜好放进汤内，可惜我不但分不清那些佐料的香菜，而且的确吃不惯，饮食习惯的确不是那么容易更改的。

对于越南的吃，我的另一最明显的感受就是越南供吃的分量很小，我一个饭量不大的人，都有此感觉，可以想象饭量奇佳的人来到越南肯定受不了。从早餐到午餐都是吃粉，正如同行的朋友说的，热量不够，不到下午4点，就感到饥肠辘辘了。踩着车，抬头一看，看到个KFC，欣喜若狂，可以往它那里来个实在点的东西往肚子里放了。于是我们的下午茶就是在KFC里面解决了。

晚餐为了大肆庆祝我们的越南广告之行的启动，于是我们按照LP的推荐，来到了Little Hanoi吃了我们的第一顿越南大餐。Little Hanoi整个店面的设计我都觉得很古色古香，而且颇有中国味道，在越南，经常可以看到越南无论是住家还是酒店，又或是餐厅，里面的装修，或多或少都有着中国的元素。越南除了PHO以外，我是听说已久，另外一个就是春卷，越南大餐当然少不了尝尝其真正味道啦，闻名不如见面，越南的春卷有2种，今天晚上我们尝到的是炸春卷，跟我之前见过的越南春卷有所不同，后来才得知，越南的南北春卷有些不同，而且做法也有2种大做法。而炸春卷也是越南的常见做法。