[游记]饮食篇（越南之行２１）

November 19

饮食篇（越南之行21）

第九周

这周介绍一下越南的特色食物。

越南的日常饮食其实跟中国差不多，正餐也是吃饭的。

我们中国有很多快餐店，就是一份一份的叫餐那种。

越南也有很多快餐店，在这里叫平民饭。

但这里是没有餐牌给你点饭的，而是像广外的饭堂那样，有N种菜让你选，吃多少付多少。

当然，菜的种类没有广外的多，也没有广外的好吃啦！

平民饭只是工人阶级或学生的日常正餐，没有什么越南特色。

而正宗的越南菜不是这样的。

越南菜的口味以清淡为主，调味料主要是鱼露，酸酸的，味道有点像虾酱，我不太喜欢。

比较有名的越南菜有炸春卷，竹蔗虾，越南米粉，蚬肉炒青焦（青色的香蕉）等等，其实都挺有特色的。

只是吃惯了中国菜，当然还是觉得中国菜好吃一点。

这里介绍一下越南米粉。

越南米粉有三类。

第一类叫pho，相当于中国的河粉，但比中国的要幼和薄。

这种粉一般是伴牛肉的，简单来说就是牛肉河粉。

第二类叫bun，相当于中国的米粉，但比中国的米粉要粗。

这种粉，越南北部和南部是不同吃法的。

北部的一般是伴猪肉丸和肉片的。

但它不是一碗放那么多东西，而是分两碗，一碗是肉丸和汤，还有一些越南木瓜伴吃，另外一碗是熟了的米粉，很黏。

吃的时候把米粉一小撮一小撮的放进汤里吃，很过瘾。

这个味道不错，而且吃法独特，紫紫推荐！

而南部的是伴牛肉片的。

这个就是一碗过的，牛肉片、配料和米粉一起，没有汤，但有汁。

汁沉在碗底，吃的时候要拌匀。

不知为什么，那些米粉不会吸干汁，而是吃到底还剩很多汁的，很奇怪。

第三类叫mien，相当于中国的粉丝，但比中国的粉丝粗，也是透明的。

这种粉丝可以伴汤吃，也可以凉拌吃，味道还好了。

我们有一次去吃正宗的越南菜，觉得比广州的正宗（这是当然的...）。

觉得广州的越南菜也好吃，但可能故意迎合中国人的口味，所以已经改良了。

此外，越南还有很多其他国家的菜馆。

我们每个月都要去一次的中国菜馆，味道不错，很有归属感，可能是很久没吃到中国菜的缘故吧。

还有韩国菜馆，我没去过，但听去过的同学说，他们是吃火锅，价钱不贵，大概25块RMB一个人，就可以吃得很饱了。

日本菜在越南是数一数二的贵，一般我们这样的学生是吃不起的，除非花掉半个月的生活费吧。

还有其他意大利菜和法国菜，意粉就吃过，可能不会欣赏，觉得一般。

特别是在旅游区，特别多高档的外国餐厅和cafe shop，从外面看就知道很贵，是我们奋斗的对象。

越南还有很多平民cafe shop，装修不是很好，但里面的鲜榨果汁超好喝，比中国的好喝多了，好像加入了什么秘方。

而且很便宜，大概4、5块一杯，可能是因为越南的水果又好吃又便宜吧。

来到越南绝对要试一下这里的鲜榨果汁！

越南还有很多特色饼类。

这里也有月饼，但里面的馅跟中国的完全不同，只有形状相同，我觉得简直就是抄了中国月饼的名字给自己的饼。

还有这里也有粽子，馅大概跟中国的一样，但这里的粽子是正方形的，很大一个。

有越南特色的有绿豆饼，夫妻饼等等，绿色的，黄色的，都是小小的正方形一个，黏黏的，挺好口感。

这个我会买回去做手信的，可惜保质期只有4、5天。

不能不提的是越南的菠萝蜜干、香蕉干、番薯干等，这些都出口到国外，相信大家在中国也有吃过。

越南的超市很多外国