[游记]这就是古晋

别样烟火 » 日志 » 这就是古晋

« 上一篇: 节目预告：4月21号，吉隆坡奥运火炬传递现场直播

下一篇: 迟来的现场 »

这就是古晋fufu 发表于 2008-04-19 20:26:10

（一）吃

在古晋待了5天，走在住处附近，已经有很多人跟我打招呼，卖冰淇淋的老板、卖凉茶的老板、卖蚊香的老板……今天晚上去青山角吃饭，亚兴牛肉裸面的老板和老板的儿子老远看到我就笑，今天要什么？裸面还是干捞面。我指指裸面，把头转向卖水的摊位，卖水的老板立即会意：冬瓜汁，少点冰。

已经吃成常客了。
刚来古晋的时候，我以为青山角（GREEN HILL CENTER）是一家很大的小吃店，后来才知道，这里是一个小吃摊位的集纳处，各个卖面卖饭的摊位租给不同的老板，吃面的给卖面的钱，喝水的给卖水的钱。顾客点了东西，桌椅随便坐，这些家什都是房东的，通常也就是那个卖水的老板。

这样的经营形式在整个马来西亚都很普遍，不过并不是适合下横街大胖嫂鲜料面。这家店只有一个老板，不是租不出去，而是生意太好没那必要。每天，排队等着吃他家干捞面和什锦汤的人多了去了，哪里用得着别人来做生意。店内墙壁上挂着《小店胜大菜》、《什锦汤 排队等候也心甘》、《香港明报主编慕名而来》、《台湾知名主播专程来访》之类的中英文剪报，图文并茂，绘声绘色讲述这家店如何受欢迎。

我某天中午路过，看到店内人满为患，凭借在成都混了多年苍蝇馆子的经验，我想都没想就一头扎了进去。觅了个空位坐下，等了差不多20分钟，我的面才端上来。效率如此低下，我简直为他们干着急。想起报社后面那家华兴煎蛋面，堂子跟它差不多大，要是我坐进去不到3分钟面就来了。这家大胖嫂差不多有7、8个做事的，速度还赶不到人家一半。

跟面一起上来的，是赫赫有名的什锦汤和蘸碟。汤内有五种材料，店主称其为五路财神，大约就是猪肠、猪肺、猪肚之类的内脏，顾客可根据自己口味往里面添加胡椒。我尝了一下那财神，真是一般化得不是一般化。这水准，换在成都就是一个今天开张明天关门的馆子。什么味道没得，就是一个加了盐、胡椒、酸菜、紫菜熬的汤，还还还还有腥味。我皱着眉头吃了一半，看旁边人都是一副津津有味的样子，真是无比悲哀。

实在没得吃了，我开始吃面。咦，这面的味道倒是出奇好。面又细，又有韧劲，加了一点香油和葱花，吃起来香喷喷的，吃到最后都没有融在一起。我的天，总算有一样东西能吃了，我狼吞虎咽的吃完，一抹嘴，嗯，明天再来。