[游记]赤峰饮食之：奶饮品

巴黎 – 奥古斯堡 – 伦敦 – 布拉格和德累斯顿

充满艺术，情感及奢华氛围的城市。

富有的城市，拥有世代相传的个性和素质，除了懂得征服与国家贸易以外，还在政治和权力中用华丽的建筑，华贵的服饰以及艺术家的作品来表达对生活的享受。钟表，融合了科技，手工艺术以及无尽创造力才形成高贵的作品，是举世无双的机械奇迹。

LANG & HEYNE的机械表需要花时间去制作，在我们的手工场里钟表制作并不是通过无名加工者的简单的组装，确切地说，每一个钟表部件都是在制表师的手中诞生的。虽然有些零部件不是LANG & HEYNE自己生产的，但它们都会被制表师细致入微的进行改良，从而使之在外观上和功能上都能与LANG & HEYNE相匹配。然后大师把他们作品的每一个部件一步一步装配起来，直到制表的高潮平衡轮开始摆动为止。

这样产生的钟表在外形和功能上都达到了最高度的精确，完美与和谐。这些艺术品都刻上了德累斯顿制表行100多年的哲学理念的烙印: 最精细的机械，美观足以能呈献给国王。不去一味模仿，而是去理解和继续发展这个理念。这样才使LANG & HEYNE的每一只手表都是萨克森制表艺术的珍贵的证明。

带有丝一般亮泽的搪瓷表盘和手工制成的指针的机械表需要花时间去看，花时间去欣赏闪烁着金光的机芯的每一个细微之处: 在金chaton中镶嵌的红宝石由蓝色的螺丝固定；精细的切割并用锡抛光的天鹅颈弹簧；带金螺帽的平衡轮和可“自由呼吸”的用闪亮的宝石加冠的定长挑框游丝。

每一个部件都是独一无二的艺术品，这需要人花时间不断回味。每一个部件都是在真正的用手工的方法，也就是说从一只手到另一只手，往返于放大镜及各种工具之间来完成的，直到它最终外形完美，光芒四射。

Marco Lang出生于1971年, 成长于德累斯顿制表业的传统和挑战的氛围中。

作为制表匠的第五代的传人，早在童年时代他就趴在父亲沃尔夫·朗格（Rolf Lang）的肩上看他工作。他的父亲到1990年一直担任在世界上最具权威的收藏钟表和精细机械器械的博物馆之一的Mathematisch Physikalischen Salon的主任修复师。

Rolf Lang 建议他的日子作为基本功首先要学会金属加工，并让他去格拉斯希特（Glashuette）去做了3年精细机械的学徒。在这块具有历史色彩的土地上Marco并没有忽略汲取钟表制作的经验。

这以后，正逢两德统一，Marco转投于一个德国北部钟表专家Ihno Fleßner的门下。在那里的学徒期间Marco重点学习的是精确摆钟的制作。

经过7年的学习，Marco带着他获得的钟表大师的证书回到了德累斯顿，并在这里作为钟表创作师及修复师开始了自己的经营。由于家住的优良传统Marco在德国钟表爱好者中很快成名。

他的父亲Rolf Lang，后来作为“A.Lange & Söhne”的培训大师把他的大弟子Mirko Heyne于2001年介绍给Marco，这2位年轻的钟表师一拍即合，于是创立了“Lange & Söhne”手工钟表制作厂。他们两人看到的商机其实就在于他们钟表师的才能以及能填补现有的Glashuette制表业的空白，他们要使他们的作品更个性化，更手工化，更传统化。

仅一年以后LANG & HEYNE就在瑞士巴塞尔钟表展览会上展示了他们最早的2款手表。在此之后这个小小的手工制表厂的订货本就被写满了。然而商业上的成功却阻碍了两位制表人的创作力。由于对商业前景意见的不统一，Mirko Heyne于2002年夏天离开了这个公司。但是LANG & HEYNE仍然沿袭了这两位天才制表人的灵魂和名声，并成为了德累斯顿极品制表业的同义词。

最爱坐在制表工作台边的Marco继续他的独立钟表创作的道路。他的愿望就是能用他精致的钟表给人带来惊喜，而不是通过扩大公司的规模。于2003年底他卖掉了他的门市部以使他能专心致志于钟表的创作。

在充满绿意的德累斯顿的一家别墅中公司找到了自己的新家。Marco和他的助手们在这里开展了工作。每年产量仅30至40只的极品系列手表都由他亲自完成组装，微调后与他的亲笔签名一起离开这个小小的手工作坊的。

经过3年的申请，Marco于2005年成为AHCI（国际独立钟表制作师协会）的成员。他把这个世界一流俱乐部的宗旨，即钟表制作的艺术性和创造性作为LANG & HEYNE的口号。这也是他的荣誉，能被允许与世界上其它最好的钟表在质量上，创造力上和钟表制作能力上相媲美。

尽管他们公司的每只钟表都是在Marco lang手中诞生的，他也说，他最大的乐趣也就在于此。但是他也很乐意把他对经典钟表制作艺术的热衷与其他钟表爱好者共同分享。