[游记]美国加州葡萄酒

对加州人而言，喝酒是一件轻松愉快的事，加州的餐宴特别人性化，主人的任务只负责挑几瓶好酒摆上桌，管他吃什么肉配什么酒，要喝多少全凭客人当天的心情，自行斟酒，此时的葡萄酒只是个配角，扮演着提升美味，增进用餐气氛的角。
加州葡萄酒虽然才于过去二十年内崛起于国际上，但加州的酿酒业其实已有两千多年的历史，早在一八四九年涛金热盛行时，大量人口往西部前进，不少人在涛金梦落空后，不是伤心的离去，就是另谋生计改行选择农业。当时加州土地自由而开放，许多人选择农业种植葡萄，正式开启了加州酿酒史。此外，还有不少欧洲后裔带着对家乡葡萄酒的回忆来到加州，为酿造自己理想的葡萄酒而努力。

其实，加州的葡萄酒胜利并不是出于偶然，而是通过了几代人的心血累积。打开加州葡萄酒农的奋斗史，却不是光鲜亮丽的成果，入目尽是血汗斑斑的辛酸史。一九一九年，美国开始实施长达十四年的禁酒令，当时，大多数的酒厂都关门大吉，只有少数幸运的酒厂得以幸免，如，BeringerVineyard