[游记]购在天津-天津特产购物指南

甘栗 甘栗是一种香甜佳果，据记载公元前栗树在我国就已广有栽培，早为人民食用。天津甘栗产地集中在蓟县小港、小营等乡。其实北京、唐山、承德等地的山区，也生长大量栗树，所产栗子，品质特优，因为过去这些地区生产的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗(在日本，名为“天津板栗”)，主要输往日本、澳大利亚、菲律宾、泰国、新加坡及港澳等地。

银鱼 银鱼是水产珍品，稀珍的金睛银鱼更为天津所独有。银鱼鱼体呈圆柱形、无鳞、全身透明，光洁如玉，通体一条软骨，刺少而细软，熟后鲜嫩异常，清香溢口。天津产的银鱼有两种。一种叫作"银睛银鱼"，鱼眼为黑圈白眼珠，这种银鱼在太湖地区也有出产。另一种叫作“金睛银鱼”，黑眼圈金眼珠，唯有天津一地产。据记载，在天津也仅三岔河口一带才有，金睛银鱼在清代为进奉朝廷的贡品。

银鱼是洄游繁殖，卵产于海，成长在河里，多产于冬季。清代诗人曾写道：“一湾卫水好家居，出网冰鲜玉不如；正是雪寒霜冻候，品盘新味荐银鱼。”如今，在蓟运河、宁河、汉沽区段以及宁河七里海水库、汉沽营城水库等地均有银鱼繁殖生长。

盘山麦饭石 蓟县盘山脚下，麦饭石储量丰富。将石放在掌内揉搓，即粉碎如麦饭状。麦饭石的功能很广：将麦饭石装入纱布袋放入冰箱中，能除去异味；将麦饭石冲洗干净，用开水浸泡，用以洗痤疮、湿疹、脚气、痱子等有明显疗效；洗净放入水中，可净化饮用水，使水中溶存氧气更加丰富；把它作为微量元素添加剂，用以制造酱油、醋、糖果、啤酒等13种食品，可增强口感和营养；麦饭石可改变土壤PH值，变盐碱地为中性土质，促进农作物大幅增产。盘山麦饭石有不同包装，在旅游点及商店出售，并大量开采出口。

小站稻 小站稻是天津的名产，在全国被列为名特产品，享誉国内外。自五、六十年代起，即以特二级优质米销往日本、古巴及东南亚各国。

天津种稻历史悠久，真正形成驰名中外的小站稻，则始于清末。清军在小站(小站镇在津南区内)一带屯田练兵，经10余年栽培，不断更新品种，改进技术，遂形成著名的“小站稻”，并成为清皇室的贡米。

小站稻经过培育更新，不仅品质优良，产量也高。这种稻米，米粒椭圆，完整有光泽，蒸煮时有清香、软而不糊、冷后不硬、营养丰富、味美适口。小站稻由于品质优，价值高，在天津地区已广泛种植。1985年，国务院农林渔业部把天津宁河县定为小站稻的生产基地县。

紫蟹 紫蟹与银鱼齐名，旧时也是进奉朝廷的贡品。紫蟹也叫“籽蟹”，是河蟹的一个稀有品种。它的形状似通常的河蟹，但体型不同，出产季节不同。紫蟹大如银元，小似铜元，故又名“金钱蟹”。紫蟹虽然体小，但蟹黄饱满肥腴，腹内洁白没有半点泥沙。它在冬令时节才有出产。大雪纷飞，人们围炉而坐，或持蟹品酒，或制成紫蟹火锅，均是难得的佳昧。清代诗人有“紫蟹香粳饱食堪”之句，足见它早已成为人们的美味佳肴了。

独流老醋 独流老醋产于静海县独流镇，因此得名。独流老醋是我国三大传统名醋之一，与山西陈醋、镇江米醋齐名.始创于明代永乐年间，是清代康熙年间宫廷御用贡品。本品精选优质元米、红粱、豌豆、小麦等原料，采用传统的特殊发酵与配方.固体发酵，两次成熟，并经天然翻晒三年而成，故称“三代老醋”。独流老醋色泽酱红、香味纯正，酸甜适口，韵味绵醇.久存不霉.含有较高蛋白质和维生素E、A、B1、B2及镁、铜、锰等微量元素，具有一定保健作用。独流老醋为营养丰富、有益人体健康的调味品。本品是天津市市优产品，在国内食品博览会、农业博览会、旅游购物节上多次获奖，还远销港澳、日本和东南亚地区。