[游记]要识“库尔勒香梨”庐山真面目

近几年，形椭圆、色淡黄、皮薄肉细、果质酥脆、汁多味甜的库尔勒香梨，作为新疆的名优特产品，已经冲向全国乃至全世界市场。一向挑剔的港澳市场上，库尔勒香梨亦成了座上宾，颇受青睐。不过，这里绝大多数商家及顾客，均称其为“新疆香梨”，压根不知它的真名叫“库尔勒香梨”，更不知库尔勒香梨有公母之分，公梨质次价贱，母梨质优价贵。故，这里出售的新疆香梨“鱼目混珠”，公母混售，同一个价码；而顾客选梨，亦公母不辨，不知“挑肥拣瘦”。每当遇到此状况，便忍不住“好管闲事”，笃定上前苦口婆心地“指导”一番。但每每遭来狐疑的眼光。逼得我不得不在澳门报刊上公开撰文,揭开“库尔勒香梨”的庐山真面目。

过后一琢磨，咱可真有点对不住新疆的父老乡亲呵！本来可以以公充母，不分档次，卖个好价，反正新疆以外的顾客不识货，不知不为怪嘛。

当今风行国内外市场的“新疆香梨”，其实均系库尔勒勒香梨。过去,独产新疆库尔勒市一带，故称库尔勒香梨。新疆其它地方也曾试种过,但均告失败。所以，在新疆，“库尔勒香梨”独树一帜。现在外地市场上以新疆香梨来囊括库尔勒香梨，显然是只知其一，不知其二。新疆库尔勒香梨，历史悠久。据《西京杂记》载：“瀚海梨，出瀚北，耐寒不枯”。瀚北，即指新疆塔克拉玛干大沙漠北部边缘的库尔勒。香梨，维吾尔语称“奶西姆提”。

最著名的库尔勒香梨，产地位于新疆巴音郭楞蒙古自治州首府库尔勒市西郊十公里处的沙依东乡。这里交通便利、景色怡人，适宜梨等多种水果的生长。这里出产的库尔勒香梨，勘称梨中佳品，在国际上久负盛名，印度友人称其为“中国王子”，故被称为库尔勒香梨的故乡。上世纪80年代中后期，我曾两次到该乡园艺场采访。那时候，若能吃到库尔勒沙依东园艺场的香梨，并不是件很容易的事。据说，到上世纪八十年代末，整个库尔勒香梨的种植面积仅有23794亩。以目前库尔勒香梨充斥全国及港澳市场的火暴行情看，恐怕种植面积翻几番亦难形成这种局面。是新疆其它地区试植成功了？还是库尔勒本身香梨种植面积又大幅增加？久离新疆，不得而知。