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本站原创 查看: 1次 土地的概念在勃艮第是如此重要，以至于在勃艮第往往用土地对酒进行分级。自然生产条件的千变万化使勃艮第产生了众多的法定产区(总共100个)，每个法定产区有自己的个陛和特点。
四级法定产区酒
①、市镇级的法定产区酒
大量的村庄名字用在特定地区酉髓的酒上。例如：夏布利、莫雷圣丹尼、默尔索、吕利或孚讷一罗马内。在每个村庄中，葡萄园又被分成了小块，称“CLIMATS”，它们也可以标注在标签上，以补充市镇的命名。通常这些地块被围墙围起来。最著名的酒庄有武若庄园(CLOS DE VOUGEOT)、罗什庄园(CLOS DE LA ROCHE)和塔特庄园(CLOS DE TART)。
②、地区性的法定产区酒
这一类别是指勃艮第一些指定区域总汇起来的葡萄园，一些词语被用来完善和补充勃艮第对酒的命名。如：
品种名：勃艮第一阿里高特(阿里高特品种)，勃艮第巴斯红酒(佳美和黑品乐品种)
生产方法：勃艮第起泡酒
更小的产区名：勃艮第上博讷区、夏龙内酒区。
③、一级酒庄酒
某些地块，由于土壤和气候的质量，被列为一级酒庄。这些地块的名字将结合村庄的名字一起标注在标签上，以表示这个法定产区的名称。如：孚讷一罗马内(VOSNE-ROMANEE)，一级酒庄肖姆(LESCHAUMES)。
④、特级酒庄酒
特级酒庄酒来自非常特殊的气候和著名的葡萄园。由于非常著名，通常可以拿它们作为法定产区的名称。如：蒙哈榭出(MONTRACHET)、科尔登(CORTON)、穆西尼 (MUSIGNY)或罗马内—孔蒂(ROMANEE—CONTl)等，有很多村庄被列级为一级酒庄，只有极少数酒庄可以列级为特级酒庄。
随着法定产区级别的升高，我们可以找到：勃艮第(BOURGOGNE)，地区法定产区命名；孚讷—罗马内(VOSNE-ROMANEE)，市镇法定产区命名；孚讷—罗马内肖姆(VOSNE-ROMANEE“LESCHAUMES”)，一级酒庄；罗马内一孔蒂(ROMANEE-CONTl)，特级酒庄。
这种命名就像俄国的玩具套娃排列：罗马内一孔蒂优于孚讷一罗马内肖姆，后者又优于孚讷一罗马内，更优于仅以勃艮第命名的酒。
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