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开封西城门 开封物华天宝，人杰地灵，英雄辈出，民风古朴，光照史册，文化积淀非常深厚。开封地处中原，气候温和，灌溉便利，物产丰富，也是我国重要的粮棉产区之一。
开封市辖5个市辖区、5个县，即鼓楼区、龙亭区、禹王台区、顺河回族区、金明区和尉氏县、杞县、通许县、兰考县、开封县。市人民政府驻鼓楼区。全市总面积6444平方千米，总人口480万人。其中市区面积359平方千米、人口80万。 印象之一：生活安逸，民风淳朴
一踏入开封市区，七朝古都厚重踏实的感觉扑面而来，寻根问祖的感觉油然而生，这里真是个采风和休闲的好去处。在本地生活的所有人等，甚至连商店的售货员，都是那么从容不迫，坦然自若地处理着事务。我朦胧中感觉到仿佛时间轮回，又到了大宋汴梁，街市上满是迈着四方步闲逛的皇城市民，一切都显得慢条斯理，悠哉游哉。 四世同堂
在北书店街，我看到了一家四口，可能是四世同堂，老爷爷和重孙子分别坐着轮椅和小推车，在这条老街上漫步，真乃天伦之乐。 河南的朋友告诉我，开封人除了工作之外，善吃会玩。我很理解，开封毕竟曾是七朝古都，人们的祖先在京城过着平安和谐的生活，心态平和、容易满足，并将这些生活的习俗和心态代代相传至今。
开封人很实在、很纯朴，一根直肠子，是多年来在皇城根下太平盛世的写照，也是中国传统文化影响的结果。这里居民中外来人口不多，城市建设比较缓慢，据说建国前移居海外的侨民再次回到开封的时候，还能找到当年熟悉的旧房旧址。所以，这里的民风给人的感觉仍很古朴，也不知是六朝古都都城文化的熏陶，还是人们生活习惯的遗风使然？在这里，你基本上不用担心会被欺骗，无论是三轮车夫，还是街边老妇，都会热情地为你领路，并兴致勃勃地给你介绍古都的今昔。
开封民风中最正宗的莫过于斗鸡，它确实是中国的一绝。斗鸡比世界上其它善斗的动物"斗"的历史要长得多。从北宋至近代，开封斗鸡活动一直盛行于民间。 悠闲的开封市民 开封人爱鸡的程度，用夸张的说法是“视鸡如子”。鸡的冷暖和营养时刻牵挂著主人的心。鸡的饲料，人们要淘了一遍又一遍。怕鸡卧在水泥地上得腿病，就把煤渣筛细，铺在笼罩下。冬天斗鸡季节，人们常做个布罩将鸡装起来，或者解开衣扣，将鸡揣在自己怀里保温。这样爱鸡如子的目的，是为了保持鸡的健壮体格，保持鸡勇往直前的战斗力。
开封斗鸡的最大特点是鸡种纯，斗鸡的父是谁，母是谁，它的前五辈人们都会精心记住。选种时，绝对不允许近亲交配。除了选种有严格的标准和要求外，喂养和训练上也有独特的管理方法。开封斗鸡行家的经验认为，如果有一只好品种斗鸡，不注意喂养和加强训练，它将永远斗不出高水平。
每年农历正月初二，是斗鸡比赛的日子。农历二月二、三月三、四月四，也是斗鸡的好时候。除正月初二外，二、三、四月的比赛时间都不固定，一般都选在月初第一个星期天。日子选定后，就要选择斗鸡坑了。所谓"斗鸡坑"，是因斗鸡的场地低于四周地面而得名。开封的“斗鸡坑”，从清末到民国一直在开封北部“里城”东门以外的广场上。现在，多选择在龙亭公园、铁塔公园和相国寺内。每次斗鸡比赛时，斗鸡坑观者甚众，热闹异常。
汴绣以北宋都城汴京（今开封）而得名，素有“国宝”之称。它继承了宋绣的题材、工艺特点，借鉴了苏绣、湘绣等姊妹绣艺的长处，吸收了河南民间刺绣的乡土风味，并在此基础上创新了大量针法。既长于花鸟虫鱼飞禽走兽，又善于山水图景，刻画人物形象细致传神。绣品既有苏绣雅洁活泼的风格，又有湘绣明快豪放的特点，从而形成了“汴绣”绣工精致细腻、色彩古朴典雅、层次分明、形象逼真的特色。《东京梦华录》称它为“金碧相射，锦绣交辉”。
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