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会宁乃丝绸古道之名城。这里物产丰富，民风敦厚，特别是近代更以“三军会师圣地”和“状元县”而闻名全国。随着社会的飞速发展，会宁也发生了翻天覆地的变化，在调整农业结构，发展特色农业方面，会宁人民做出了卓越的贡献，被国家命名为“中国小杂粮之乡”、“中国肉羊之乡”。现将会宁名优土特产四件记录如下，以飨读者： 保安红
保安红是会宁北部川区种植的糜子优良品种，这个品种杆高、穗大、抗倒伏、分蘖力强，丰产性能极强，亩产一般在250—300公斤，好的年景，沟坝地和洪水漫灌地亩产可达500公斤以上。保安红糜含粗蛋白12.81，粗脂肪4.06。将糜子碾成米，可做多种食品。一是将米做成糁饭，就肉菜而食，其味无穷；二是将米磨成粗珍子，发酵后烙（蒸）馍，俗称米黄甜馍，香甜味美，夏天用开水泡馍，凉后食用、清凉可口，沁心润脾，一天也不感口渴，三是不发酵烙成园饼，质地柔韧坚实，甜味隽永，俗成八架屲。还可以做成跌圪哒、方圪哒、米和面等食品。
县志载曰：保安红糜，原产陕西保安，明万历年间由保安大佛寺僧引进，郭城驿始种焉。关于保安红糜的来源，当地还流传着一段美好的传说。据说明代万历年间，陕西保安县大佛寺的花坛里长出几株糜子，开始并没有引起人们的注意，后来长的株高穗大，在当地的糜子中简直是鹤立鸡群，人们甚奇之。秋收时得到了几斤油红油红的糜子，寺僧们如获至宝。一日方丈梦见观音菩萨对他说，这是佛祖的恩赐，快带上糜子到布达拉宫佛祖处谢恩，方可世世代代种之。于是，方丈将糜子装入百宝囊，告别了众位弟子，带着行脚僧上了路，开始了艰苦的西行。他们出陕西，上董志塬，绕六盘山，沿着丝绸古道，晓行夜宿，向西跋涉。三九隆冬，师徒出会宁，向靖远方向走去。当日天将黄昏，眼看就要到了郭城驿，方丈对行脚僧说：徒儿稍等片刻，待为师方便方便，也好进镇歇息。说完便向路东地内走去。老方丈解手完毕，手脚感到冻的发麻，不料脚下胡基一挡，把老方丈摔了个嘴啃泥，半晌才缓过气来，只见百宝囊撕破，糜子撒出，因为光滑，全都溜进了裂缝。老方丈急忙用手掏，怎奈冻土如铁掏不出来。老方丈想起一月来饱经风霜，不想在此翻船，怎么有脸朝见佛祖，不由放声大哭。哭声惊动了一个人，这就是郭城驿丞徐大人，他从甘沟驿公干回来正好路过此地。听见哭声，来到方丈面前，问明情由，便说：这或许是佛祖的意图，今冬你师徒就留在郭城驿过冬吧！第二年，摔倒老方丈的那块儿地内长出了一片糜子，到了秋天，一片金黄色，好看极了，人们就把这块起名“金窝窝”，这个小地名到现在还一直沿用。当年打了好几百斤糜子，留住郭城驿的老方丈师徒装满了百宝囊上路西行了，郭城驿就累民累代种植着这个糜子品种。因为是从保安带过来的，人们就给他起了一个漂亮的名字——保安红。
1973年，农林部副部长罗玉川来会宁视察工作，甚为看重保安红糜子，做为会宁的特产，他回京时带去了两份，一份留在了中国农业展览馆中保存展览，一份做为试验种子，在全国试验推广，笔者曾看到过该试验报告，均以失败而告终，说明保安红糜子的适应性极差，只能在会宁这块土地上生长。更为有趣的是在它的故乡陕西保安县竞也不肯落户，保安红成了会宁郭城驿一带独一无二的特产。
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