[游记]黄寺大街塑造京城美味新奢华

荆楚美食风已在京城红火了多年，如今这股风潮不但没有丝毫减弱的趋势，反而散发出更加迷人的色彩，涌现出一批口味更加纯正的荆楚风味店家。湘鄂情正是这个趋势的代表，也是荆楚风味的集大成者。湘鄂情秉承着对传统美食的文化再造的信念，在菜品上下足了工夫，它将应季时蔬与稀有的珍馐融合，传统与时尚相结合“健康美食”的餐饮理念始终贯穿其中，最终打造出在人文情愫、营养、食疗方面具有新特色的独特菜品体系。还是来看看两道经典的改良优质菜肴:地皮菜墨鱼汤。地皮菜自带的清香味极为诱人，它原是民间与鸡蛋同炒的流传佳肴，后经湘鄂情名厨多次烹制改良和尝试，把鸡蛋改用墨鱼蛋，加上了陈醋、黑胡椒、辣椒米等辅料。营养价值较前者更高，味道也更加鲜美。这道地皮菜墨鱼汤具有解酒、护胃、健脾等功效。瓦罐土鸡汤。湖北人喜好煨汤，在湖北能煨得一手好鸡汤的师傅是备受尊重的。瓦罐土鸡汤把土鸡，用古法煨制，将五种不同品种的鸡原汁原味煨入汤中。汤色纯正，口感鲜美，是湘鄂情的经典名菜。

美味寻香:鼓楼外大街23号龙德行大厦4-6楼

典雅舒适极致味道

吃饭有的时候就像一种仪式，需要时间、地点、环境等多种因素的烘托。美食也就有了更深层的享受。净雅是京城经营鲁菜和海鲜的王牌，它以精致的菜肴、奢华的环境以及高端的服务享誉京城。踏入净雅仿佛置身于神秘的海底世界，周围是色彩艳丽的生物围绕着灯光翩翩起舞。净雅，将海鲜和山东的特色菜品发挥到了极致。煎饼卷大葱是山东的传统食品，本是巷陌市井的小吃，但在净雅，经过一番加工，煎饼卷大葱成为极具气质的菜品——“沂蒙风光”。菜如其名，吃起来的确很有山东味儿；把油麦菜、虾皮、大葱和沾着菜里搭配的辣酱往饼里一卷，豪爽滋味美不尽言。顺便说一句，煎饼很脆很薄，干吃也别有一番味道。要是喝酒的话最好来一盘海瓜子，这可是山东的经典小零食，净雅分蒸的和炒的两种，是很好的下酒菜。地下一层是自助区，海鲜当然是主角。鲍鱼仔、天鹅蛋、扇子蛤、蛤蜊、蟹、皮皮虾、银雪鱼、鱿鱼多种海鲜应有尽有。不但新鲜，而且是现做。选好之后交给厨师加工，就等着吃鲜吧。