[游记]济南名圣

4月6日

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今 天 的 明 湖 楼

明湖楼酒店坐落在风景秀丽的大明湖畔,建筑古朴典雅、气势恢宏。观湖光山色，品明湖美食，济南府独此一家。

明湖楼酒店内设两个零点大厅，主体二层结构、二十余间豪华包房，可同时容纳500人就餐。承接中外大型旅游团体、会议、婚庆寿筵、商务宴请。

经营特色

以传统鲁菜为主的湖鲜宴、全鱼宴、饺子宴等各种菜肴。明湖楼大厨向您特别推荐九转大肠、爆三样、油爆腰花、银丝全鱼等招牌菜品，会使您胃口大开。

当年乾隆皇帝三下江南，曾经两次下榻大明湖畔引出了与济南才女夏雨荷一曲优美的传说，荡舟明湖画坊船上浅酌几杯，领略风流潇洒，实为宴请贵宾好友的最高礼遇。船宴为明湖楼最具特色，待到杨柳春风时，明湖岸边：荷塘、月光、美酒佳肴，举杯邀明月，千里共婵娟。天上人间，尽在明湖。

明湖楼订餐由大明湖北门进入，交通方便，备有大型停车场，预约订餐，免大明湖门票。（仅限北门）。

同样的服务我们更周到同样的微笑我们更真诚

典故——大明湖的"明"字应该是"日""月"明，但牌匾上所刻为什么是"目""月"呢，关于这个问题，这里有一个小小的传说："大明湖由趵突泉等众多泉水汇流而成，早年的济南经常发大水，便把趵突泉的一点冲到了大明湖，由于大明湖景色幽美，这一点再也不想回去，于是偷偷躲进了大明湖的"明"字再也不肯出来，从此"日月"变为"目""月"明了！"

九转大肠

山东传统名菜，此菜由济南九华楼酒店于清光绪初年所创造。店主杜某，是一个巨商，仅在济南就开设了九座店铺，该掌柜对“九”字有特殊的爱好，什么都要取“九”字，其所开设的店铺的字号都冠以“九”字，九华楼设在济南城里县东巷北首，以烹制“红烧大肠”闻名。有一次杜某宴客，酒席上了此菜，众人尝过之后，赞不绝口。有一文士问过此菜之操作精细讲究之后，提出要为此菜肴提名，这个文士一方面迎合店主喜“九”字之癖，另一方面是赞美名厨的手艺，取菜名为“九转大肠”，他说：九转出典于道家，道家有“九转金丹”之说，九转是精烧久炼之意，吃此菜肴，如吃仙丹之美妙，当场在座者都为之叫绝，从此“九转大肠”之名，声操于世，流传至今。此菜，五味俱全、香而不腻，且有清香之味、红润光亮。可佐酒、又可食饭。

大明湖的水源由著名的趵突泉、五龙潭、珍珠泉、王府池等众多泉水汇集而成，水质特别适宜甲鱼的生长。甲鱼又名鳖、团鱼、圆鱼、脚鱼、水鱼等，是团圆、吉祥、美满、多福、多寿的象征。

现代营养学研究发现，甲鱼有促进新陈代谢、提高人体免疫功能、增强机体抵抗能力、养颜美容、延缓衰老、抗皮肤老化及抑制癌细胞等作用。有利于肺结核、贫血等多种病患的恢复，还能降低血中胆固醇，对高血压病、冠心病患者有益。

典故：

相传乾隆皇帝下江南途经济南来到大明湖,万物生灵都想一睹其风采,纷纷出来迎接。蛇不停地游动，青蛙、蝉鸣叫个不停。当乾隆困乏欲休息时，蛇还是不停地游动，青蛙、蝉还是鸣叫个不停，乾隆便下了道圣旨：蛇回洞，蛙不准叫，蝉不准鸣。乾隆的金口玉言谁也不敢不听，于是水蛇不见了，青蛙、蝉也不鸣叫了。可当乾隆皇帝离开后，由于政务繁忙忘了收回旨意，所以直到现在，大明湖里依旧是“蛇不见，蛙不叫，蝉不鸣”据科学家研究得出的结论是由于大明湖水温低，常年保持在18℃，而青蛙发情鸣叫的水温需过到24℃以上，于是这种现象也就不足为怪了。

典故——大清王朝、太平盛世、一代天子、乾隆皇帝，传说中曾微服私访，体恤民情，来到济南府，对“四面荷花三面柳、一城山色半城湖”的明湖美景所深深吸引，曾下榻于今明湖历下亭中，饮酒赋诗，引出一段历史佳话“乾隆爷与夏雨荷的故事”千古流芳。多了一些“蛇不出、蝉不鸣、蛙不叫”等等关于大明湖的美丽传说。

追忆——70年代至90年代在这期间，曾有许多位外国元首总统对我国进行友好访问时来到山东济南，游览大明湖美景并就餐于当时的明湖楼：柬埔寨国王诺罗敦·西哈努克亲王、朝鲜国家主席金日成、美国总统尼克松。

美国总统尼克松到大明湖参观游览时，引出了一段流传至今的小插曲，在品尝明湖特色时，对“三鲜蒲菜水饺”赞不绝口。但他百思不得其解，皮包的很严实，但不知馅是如何跑进去的，而且水煮不破，他就很谦虚的询问工作人员，知道原由后，不尽对明湖美食及中国人的智慧大加赞赏。

近代，伟大领袖毛泽东主席、周恩来总理、江泽民主席等国家领导人来济南视察工作时，都曾来大明湖观光，并就餐于明湖楼中，“观湖光山色，品明湖美食”。对当时明湖酒店制作的“全鱼宴、糖醋明湖鲤鱼、九转大肠、爆炒腰花、奶汤蒲菜”等给予了很高的评价，称赞大明湖人杰地灵。

开创——2005年10月1日，崭新的明湖楼像一颗灿烂的明珠，镶嵌在美丽的大明湖畔，在承扬鲁菜精华的基础上，开拓创新、特色鲜明。明湖楼承载着济南的历史重任，明湖楼人正努力为泉城济南的餐饮事业勤奋工作着！