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前言
青州是一座历史文化名城，属于古九州之一。青州以它丰富的历史底蕴、独特的人文风貌、奇特的艺术视角孕育出了别具一格的民俗风情。而这里的婚庆习俗更是别具特色。为了更深一步的了解当地的婚庆习俗，我在2007年2月初---2007年3月对青州西南部的一些地区进行了实地调查。主要对当地的老年人进行理论方面的调查，并且到婚礼现场进行亲身体验，实在是收获颇丰。本文主要通过定亲、娶亲、省亲三部分具体的介绍当地婚俗。
定亲
天地赐良缘 双方定终身
以前，男女双方大都是通过媒人介绍而相互认识，到了现在，既有媒人介绍、也有自由恋爱的。不管哪一种方式，当男女双方互生情愫、在父母同意的情况下，便可以定亲，这时男方要向女方送聘礼和彩礼钱，南方的父母给女方一千零一块或一万零一块，取千里挑一或万里挑一之意。双方便正式确立了恋人关系。然后，等到双方符合法定年龄而想要结婚的时候，便可以到派出所登记、请先生挑选良辰吉时，准备婚礼。
娶亲
结拜天地日 洞房花烛夜
在结婚的前两天，男方要“下村庄”，就是男方及其几个长辈抬着一个大柜子到女方家里，柜子里有肉、鱼、干粉、点心（俗称四事礼）、针线、耳坠、头发、面、葱、艾蒿、香粉、猪蹄等。其中鱼、猪蹄、葱、艾蒿、香粉都是一对。干粉是黄色的，鱼俗称"喝水的”、猪蹄俗称“跑腿的”这两样都不能留，而肉、干粉、耳坠、面粉确是必留之物。当然，男方要受到女方家的热情款待。
在结婚前一天，女方家里要大宴宾客，叫“待客”，而去的客人都会去帐房里“上钱”，有帐房先生记账。“上钱”多少要看与女方家的亲疏关系。这一天，女方的家族成员都会来帮忙，一般人家“待客”多则十几桌，少也得六七桌。每桌八人，叫“坐席”。而在“坐席”的时候也有讲究。女方母亲的娘家人必须坐正屋，长辈居正位，然后论推，居最末位的，也是辈分最小的，必须负责倒茶、倒酒。上菜时，一共十六道菜，先上四碟干果，一般是喜糖、点心、瓜子、花生米，然后再上几碟凉菜，最后才是热菜，而鸡鱼则是必备之物。客人一般是边吃边聊，而厨房也是留下最后两道菜，等客人们聊完了才上菜吃饭。吃完饭，客人都会得到喜糖喜饼，才散席。无论冬夏，散席时间一般是下午三四点钟。散席以后，厨房又会做一些好的菜肴，慰劳那天的工作人员。
当天晚上，女方的姑姑、姨妈都要留在女方家里，帮忙收拾东西。其中最重要的是包水饺、擀面条，用的是男方“下村庄”时留下的面，水饺要包得很小，面条要擀得很宽，然后用一个托盘，底下放上红纸，将水饺、面条放在一边，另一边再放上少许面，并且要放一个红包，这个红包是给新郎家里厨房的工作人员的。还要将嫁妆如被子、家电等准备好，准备上一盆小麦和两个大饼，并且在麦子里也放上红包，等第二天迎亲队伍的到来。
到了第二天，都要早起。新娘的母亲要给临行的孩子梳头，还要煮几个鸡蛋给女儿吃。新郎家的迎亲队伍来了后要放鞭炮、贴“喜”字。新郎家抬的花轿里有一个小男孩“压轿”。等新娘的家长给他喜糖、喜饼、红包以后，他才能下轿，不过往回走的时候，他要拿着灯笼。迎亲的队伍会受到新娘家的热情款待。等时间差不多时，新娘的家人将新娘抱上花轿，俗话说“嫁出去的姑娘泼出去的水”，新娘的嫂子准备好半碗水，里面放两个硬币（一分的、一角的都行），等起轿的瞬间将水泼在花轿的后面。这次，新娘的叔叔、姑姑、兄弟等都要去新郎家中。在路上，轿夫们要晃轿，新娘在里面要扶住轿杆，以免被晃出来。
到了新郎家里，新娘要呆在轿中，不到时间是不能出来的。随行的人将水饺、面条端到厨房里，新郎家中的人要忙着搬运嫁妆。另外新郎家里要将两块红砖用红纸包好，然后用它将一双筷子压在大门的屋顶上，筷子下面各系着一串栗子枣。两个“扶客”（新郎家请来扶着新郎、新娘的）要将新娘家拿来的小麦填到枕头里面，填完后让新娘的母亲抱一下、背一下，并且念叨“抱抱、背背，三年要俩”，也就是早生贵子的意思。等一切安排妥当，将要到良辰吉时的时候，随新娘一起来的娘家人要回避一下，等新人们拜完天地、进入洞房以后才能露面。新娘未来的婆婆要将红包递给新娘，然后才能掀起轿帘，由新郎将新娘抱出来，这时鞭炮齐鸣，“扶客”将一串栗子枣放到新娘怀里，当新人们往家中走的时候，工作人员要用布或者席铺在地上，新人们不碰着地面就行 。到大门口的时候，新人们要跨马鞍子，然后走到供桌的前面，供桌中间摆着香炉，两边是贡品，再两边则是龙凤双烛。等主婚人宣布婚礼开始的时候，两个小女孩则点亮蜡烛，然后是拜天地、高堂、夫妻对拜，最后由“扶客”送入洞房，在正屋前要由两个小男孩放两个火盆（这两个小男孩的属相必须和新郎是一致的）新人们要跨过火盆，当新人们跨过洞房门槛时，“扶客”则大声喊“大步迈，一迈迈到大厨柜”。新郎新娘坐到床上以后，“扶客”拿着饽饽和年糕（饽饽和年糕上面有很多枣，都是两个对在一块，用筷子插着），新郎新娘先各咬一口饽饽，再各咬一口年糕，不过都不要咽下去，都要吐到席底下（据说这种东西可以治病），并且新人们在咬东西的时候，“扶客”则大声喊“大口咬，一口咬到栗子枣。”然后，新人们要吃水饺、面条（这都是从新娘家里带来的）各吃一口，剩下的则给小孩们吃（据说小孩吃了这东西可以得到神灵保佑）。然后新郎的兄弟们则去“闹洞房”。当婚礼完毕，随新娘来的人用过午饭后，就散去了。新郎家则开始“待客”，这和上面说的“待客”差不多。不过新人们在客人“坐席”期间要挨个端酒，每人端酒两杯。过一会儿，由人领着新人给大伙磕头。当然，这“磕头钱”是少不了的。到了中午，会有人给新人们送饭，当然，新娘要给这个人一个红包。
在结婚后的第二天早上，新娘要早起擀面条（要两块面对着一起擀）。等大家一起用过早饭后，由父亲领着新人去“上坟”（也就是去祭奠祖先的坟墓），也要放鞭炮的。然后，新人们由姐姐或者嫂子领着去给家族中的那些长辈磕头，长辈们会给新人红包以示祝贺。
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