[游记]汉堡的简易做法

调羹汉堡(sloppy joe) 材料：牛肉糜8两，洋葱1个切碎，大蒜一头切碎，香草末1茶匙，番茄酱2汤匙（不是番茄沙司而是2元1罐的梅林牌番茄酱），盐、生抽适量，红酒醋1汤匙半，白葡萄酒适量、橄榄油2汤匙、糖少许，水半杯 主材：芝麻面包4个剖开、车打芝士片4片、黄芥末酱少许 做法：1、锅内热油，下洋葱、大蒜末和香草末爆香，炒至洋葱变软，加入牛肉糜并把肉糜划散，炒匀至变色，烹入少许白葡萄酒炒3分钟。 2、加入番茄酱、水、红酒醋、盐、生抽和白糖，拌匀后煮开，转小火慢慢煨一会，等汁收干了就可以起锅。 3、在每个剖开的面包里面夹一片芝士，放进烤箱加热烘5分钟，当芝士软化时取出盛盘。 4、吃时用调羹将肉酱舀出放在面包里面稍微压实，再根据需要加点黄芥末酱或者番茄酱（番茄沙司）就可以了。 这个美式家常菜名字叫做SLOPPY JOE，也叫SPOON BURGER就是调羹汉堡的意思。很容易做，味道却相当的好。因为肉汁要比一般汉堡的牛肉饼来得多，所以吃口更香。 按照道理是该用牛肉糜的，可是我已经有几次买不到好的牛肉糜，直接用猪肉糜代替，味道似乎比牛肉的更好吃哦。猪肉毕竟嫩点
cheese burger的做法：1。肉饼：就是牛绞肉，拍成薄饼状，煎熟。tip:肉饼要做的大些，薄些，因为熟了以后会缩小，变厚。煎的时候肉饼上撒少许盐和黑胡椒。*
2。组装：一个小圆面包（超市有专做汉堡的那种），用toaster稍微热一下，在麦当劳我们管底的那半叫heel，上面的那半叫crown，在heel上滴几滴ketchup和musturd，两小片酸黄瓜，一点洋葱末，盖上肉饼，再加一片chadder cheese（黄色的那种），把crown扣上，就好了。简单吧。_66
Big Mac的做法：]W?
肉饼同上。组装时把ketchup and musturd换成千岛沙拉酱，再加点生菜丝就成了。H6DF
鸡肉汉堡：KLGHu
超市有卖冷冻的那种鸡肉饼，拿回家烤一下或炸熟都行。这回抹面包的酱是蛋黄酱，再加些生菜丝。
鱼肉汉堡：Thc
做法同鸡肉汉堡，加一小片chadder cheese,酱用tartar sauce，不加生菜丝
还有详细的~~~
鸡肉汉堡
原料 鸡脯肉 小麦粉 生菜〔大白菜〕 炸鸡粉 汉堡胚 沙拉酱
淹制 首先先把鸡腿淹制 把鸡脯肉切成大片放进容器里 再把炸鸡粉对上相应的水 一包对200毫升
然后倒进鸡肉的容器里 分布均匀 泡制30分钟
裹粉 把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍 这样炸出来的鸡肉才能美观 裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒
料理 把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热 然后拿出来 在包顶内放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的鸡肉夹在里面 就是鸡肉汉堡了~~!!! 你还可以根据自己的需要加入适合自己口味的原料 比如芥末 火腿肠 番茄酱什么的