[游记]波尔多产地介绍 【四】

May 05

Pomerol

庞玛洛

这是位于尼布尔（吉隆河北部）的一块小平原, 小小的一格产区，却享有很大的荣誉。
庞玛洛这个名字让人联想到树下的湿木和一种极香的蘑菇还有。。。这里的土地成分各区域变化不太大，主要是以石渣为主。这个地区的西边是以黏土混合石渣为主，在靠近吉隆河岸的地方是以砾石为主。

对于庞玛洛的酒来说，美乐（Merlot）就是这个地区的葡萄之王，在全法国这里的美乐独树一帜。在这里许多的小酒庄的葡萄农都很喜欢这个品种。本区是波尔多生产上好红酒里产区面积最小的，它的面积只有saint-emillion 产区的l5，导致了那里的好酒罕见而昂贵，虽然没有正式的分级，但是却有l8个特级酒庄，其中petrus一直被视为特一级酒庄。

酒与菜的搭配：

庞玛洛的酒一定要和奢华的菜进行搭配

想象以下您用下面2款佳肴搭配 :

- 法国松露（大约4000rmb/斤）烤牛肉
- 烤的小嫩羊肉块

美乐圆滑的口感和细腻的单宁配合这样的佳肴定会让您如痴如醉....

土壤：沙砾，陶土。

种植面积：800公顷

产量：270 0000 升

主要品种： Merlot(80) cabernet franc (10) cabernet sauvignon(8) malbec(2)

陈放潜力：7到20年甚至更长。

酒的特点：深的宝石红，紫酱色。紫罗兰的香味（来自于Merlot）松露，或者食物香气，香精。红色果，质量高的皮革，以及动物的香气。在嘴中香气的变化依然是十分复杂。柔和圆润的口感，却有着极佳的酒体。
适饮温度：17-18度

酒庄代表：

Petrus

Sauternes

苏丹

爱酒的人能喝到苏丹的酒会感到十分的幸运，因为那里的葡萄园被裁减（l900公顷）产量十分的低。

这里的酒用的圣蜜浓（Semillon）70 ，苏维翁Sauvignon (25) 还有穆思加带 Muscadelle (5), 这里的突然是黏土混合这钙质的。
波尔多区内最佳的贵腐甜白酒产区，因特殊的工艺，葡萄收成时表面长有贵腐霉让葡萄的糖份浓缩，同时发出特殊的香味，酿成的白酒甜美圆润有十分浓郁的香气，适合经久存放，可散发更丰富的香气，附近的Barsac也产类似的酒。另外St. croix du mont， Loupiac及Cadillac也以甜白酒闻名。

这个地区从l855年也有着独立的分级系统。位居榜首的是特一级的Chateau Yquem, 然后还有一级和二级的酒庄。

土壤：沙砾石，陶钙土。

种植面积 : 1670 公顷

产量：320 0000 升

主要品种：Semillon (70) sauvignon(20-30) , muscadelle.

陈放潜力：20到100年，甚至以上。

酒的特点：老黄色，可能它的香味是法国酒里最复杂的了，具有坚果，法国木瓜，柑橘类，李子类，杏子类，桃子，香料等等。入口则具有吐司加蜂蜜，蜂蜜混蜡，小白花，白色水果或者黄色水果等香味衍生出来。

适饮温度：8-9度

酒庄代表：

特一级酒庄：Chateau d’Yquem

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