[游记]波尔多之旅

波尔多的甜白酒有两种：中度甜酒及珍贾甜酒。世界知名的波尔多甜白酒，产自于波尔多南部的小区域。由于极特殊的地理环境及气候变化一随着浓浓的晨霭后总是阳光普照一如此造就了葡萄种植时“贵族霉”(Botrytis
Cinerea)的生长，霉菌吸取葡萄的水份因而提升了葡萄中糖份的含量。这过程是冗长又可遇不可求的，随后是精挑细选的栽采，将未滋长"贵族霉"的葡萄剔除，以确保每一颗葡萄均完整的
“霉渍”(Preserved)。有时在收成较差的年份里，一颗葡萄树只能酿造出一杯甜酒！甜白酒在装瓶前需要二至三年的成熟期，酒香及质感是随着酒龄的增加而更加丰富圆润。产于上好年份的甜白酒可储藏数十年之久。除了作为餐后酒，甜白酒还适宜作为开胃酒或搭配白肉、芝士以增加美味。波尔多以海运起家，海运自然是最重要的交通路线。不过海运多半以货运为主，旅游还是以陆上或航空为交通主力。

铁路方面：波尔多是四条干线交会点，一是北面往土尔（车程3.5小时）、巴黎（4.5小时）；一是东北往南特（4小时）、拉洛歇尔（Larochelle，1小时10分）；一是经南面边境贝云（Bayonne，1.5小时）到西班牙；一是东南到土鲁斯（2小时20分）、马赛（7小时）、尼斯（10小时），因此由波尔多前往法国各地均非难事。

航空方面：在城西11公里有一座Bordeaux-Merignac机场，是法国境内颇为忙碌的机场之一，从巴黎到此只要一小时，里昂（一小时）、马赛（一小时）、土鲁斯（Toulouse，45分钟）都有班机来到此地。机场到市区间有巴士往来，车程仅需45分钟。

公路方面：从波尔多起始或经过此地的公路网相当绵密，国道就有A10、A63、A630、A62，分别前往巴黎（579公里）、里昂（550公里）、南特（326公里）、斯特拉斯堡（Strasbourg，922公里）和土鲁斯（245公里）等地，至于省道、区道、地方性道路更是不计其数，大多呈放射状，由市中心向外伸展。要提醒驾车旅行者注意，本地旧市区道路几乎全为单行道，要注意标志，以免受罚。波尔多虽然很大，但是主要的观光重点均分布在加伦河左岸。如果你自己准备一份详细的地图，就可以步行的方式即能走遍各古迹。