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" 烟笼寒水月笼纱，夜泊秦淮近酒家；商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花。"唐朝杜牧的一首《泊秦淮》，流伟千古，代代相诵，几乎成了秦淮河的千古绝唱。国画讲究在韵，这秦淮河的韵或许就在这文人骚客的凭吊吟叹下和着碧阴阴的河水静静流淌。
黄昏和静夜属于秦淮河。入夜，华灯初放，月上东山，"夜游秦淮河、文德桥赏月"。华灯初上，十里秦淮娇媚无比。从夫子庙登画舫，夜游秦淮河，月影摇红、笙歌曼舞之间，感受到昔日金粉堆积的秦淮河畔的万种风情。月明之夜，天上明月会在文德桥两边的秦淮河中形成两个"半月"。一桥两月，其中曼妙恐怕只有身临其境方能知晓。
秦淮河的夜繁华而不艳，迷人而不腻，又重叠着剑风古韵、幽幽传说。青石板铺成的姑苏潼，华灯初上，两旁一幢连着一幢，各样的二层楼榭，在灯光的辉映下，或红、或黄、或粉红……和着秦淮河上升起的阵阵暮霭，令人遐想无限。秦淮桨声，水波摇拂，袅娜地萦绕身旁，耳边萦绕大珠小珠落玉盘的吴侬软语的歌声。不自觉中想到了董小宛、李香君、柳如是、陈圆圆等秦淮八艳的爱与悲欢离合。
元宵之夜的的秦淮河最为热闹。大人扛着孩子，孩子一手一个长长的糖葫芦，一手一个可爱的花灯；男人携着女人，女人一手挽着男人的胳膊一手拿着各色的小吃；不时黄包车夫拉着车子从身边吆喝而过；泮池内的大型彩色音乐喷泉，伴随着优美的音乐，喷射出各种艺术水花，星光点点、河波倒影河上的，灯船画舫挂着各样的朱纱灯，随着"吱呀"的摇橹声悠悠的传来曼妙的歌声……
千百年来，秦淮河哺育着古城南京，“锦锈十里春风来，千门万户临河开”，夫子庙附近的河房是绮窗丝幛，十里珠帘，灯船之盛，甲于天下。夫子庙秦淮风味小吃是我国四大小吃群之一。
"早上皮包水，下午水包皮"，南京人本有早上泡茶馆，下午泡澡堂的习惯，泡茶馆除了喝茶，还有各色美食。多年前南京某"风味小吃研究会"曾评选出八家餐厅的小吃"秦淮八绝"，分别是--魁光阁的五香茶叶蛋 、五香豆、雨花茶，永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼，新奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼，六凤居的豆腐涝、葱油饼，新奇芳阁的什锦蔬菜包、鸡丝面，蒋有记的牛肉汤、牛肉锅贴，詹园面馆的薄皮包饺、红汤 爆鱼面，莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、五色糕团。所谓的"连战食谱"也就从这几样里苕挑出来的。除了这八样，还有带有桂花的香气的"桂花鸭"。估计外省人最为陌生的还是要数芦蒿炒香干。
冬天在南京老字号饭庄就餐，服务员会强烈推荐你尝"芦蒿炒香干"这么一道寻常小菜。芦蒿原产于南京的八卦洲，随后周边的地方也种植，但味道绝对不及此地的。甚至南京人以"芦蒿南京才有"自居。确实 ，要论吃芦蒿，哪里人都没有南京人吃得那么精细和讲究：择菜时1斤要掐掉大半，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖；香干也是素炒，除了一点油、盐，不再加别的调味料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，吃到口中青青涩涩，食后唇齿格外清爽。
儿时的忆中总少不了南京小混饨，最好吃的要数挑夫买的那种小馄饨。挑夫担子一头是煮锅，一头是炖的鸡汤。这小混饨不似四川"龙抄手"的浓烈，也不似福建沙县"云吞"的荤油。薄薄的馄饨皮，用竹签轻轻点上一点点芝麻大的肉糜，扔到锅里一煮，上下翻滚几下，就好了，再浇上刚起锅的鸡汤，撒上白生生的蒜泥、碧绿碧绿的葱花、一撮榨菜丝、一勺虾米仁儿，爱辣的再加点红艳艳的辣油，红的，绿的，白的，单这颜色就养眼的很，尝一口，回味无穷。每每听到叫卖"小馄饨哦！"的声音就再也坐不住，冲出院子，嚷道"来一碗！"暑假回南京听到一首歌好像叫"南京小馄饨"的歌，一群西哈的青年人，"你到那K（去），我到马头借喝馄饨！啊要辣油啊？要哦！"唱得俗是俗了点，但还真就是那味儿。
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