[游记]阳澄湖美巴城蟹肥-游记攻略

秋风响，蟹脚痒。每年11月秋黄蟹肥，是去阳澄湖旅游、垂钓、吃蟹的好时候。一行人约好周末去阳澄湖吃“蟹”，恰缝天高气爽，驱车前往，一路上兴致颇高。唯一让人扫兴的是出上海的高速太堵。

车从昆山高速出口下，朋友带路从昆山市内走，以让我们观赏一下昆山市貌。作为一个现代化的小城，昆山给我的印象很好。高楼大厦不多，绿化都很好，整洁干净，不失现代气息。一路开过去，我很惊诧于昆山市内的有座小山，边有一寺曰华藏寺。其后边沿马鞍山路一种向西，过了森林生态公园再往西直行便至阳澄湖边。我很狐疑为什么这么一条大道叫马鞍山路，是因安徽马鞍山得名的吗？原来马鞍山路得名于华藏寺所在的那座小山名叫马鞍山，是亭林公园的主体，这都是后来才得知的事了。

阳澄湖蟹以巴城最为有名，巴城有四大品蟹宝地，我们去的是“渔家灯火”品蟹美食市场。车至马鞍路尽头向左一拐，便是“渔家灯火”了。向内开去，路左边的停车场黑压压望不到边的是各式的车辆。70是上海牌照，都是慕阳澄湖大闸蟹名而来。据说当地人一年就吃这一个蟹季了，在蟹季猛赚一笔，淡季便休养生息了。

下车四望，真是蟹的世界。沿湖及两边，满是各式各样的酒楼蟹舫。餐厅的名称也是千奇百怪，蟹楼、蟹庄、蟹舫、有让我惊奇的名字如“蟹天蟹地”、“虾兵蟹将”、“蟹哈大笑”、“蟹满楼”等，甚为有趣，真不知这些饭店的名字寓意是指“蟹”多满楼，还是指“满楼是蟹（消费客）”。右边临阳澄湖，从岸边伸入湖面的是许多竹巷，每条竹巷内有十来家水上餐厅，左右分列。走近竹巷，扑鼻而来的便是一阵阵蟹黄的香气。每条巷尽头都有一座竹亭，一条环湖的竹巷串起这些亭子，供游人欣赏湖面风光。湖面被一格格的竹杆渔网划分开来，阳光洒在阳澄湖上，一派丰收的景象。

我们在一家蟹舫的二楼临窗而坐。阳澄湖有“一蟹三鲜”，除大闸蟹外，还有湖虾、螺蛳和扁鱼。阳澄湖大闸蟹自是每人上一对，一公一母，点了“一蟹三鲜”外，还配了些水乡土菜如水煮毛豆、草鸡、水芹肉丝等。蟹性凉，宜黄酒，朋友带了一坛花雕老酒，以姜丝调，为上佳，我虽不饮，也很觉有诗意。我们要了清蒸蟹，以突出其原汁原味。据说阳澄湖大闸蟹除了蟹黄肥厚，味道鲜美外，还有“青背白肚，金爪黄毛”的特点。所谓“青背”是指蟹壳成青泥色，平滑光泽。“白肚”指它的脐腹甲壳颜色洁白晶莹没有污泥斑点。“黄毛”指蟹腿上的钢毛长而呈金黄色。所谓“金爪”，是指蟹足金黄，坚实有力。不过我对于吃一向没有什么研究，认不出阳澄湖蟹与其它蟹，吃不出这其中的奥妙。

食蟹之后，自不能忘赏一下阳澄湖美景。开到阳澄湖绿地，湖岸的草坪上三三俩俩，横七竖八的躺了众多的游人。沿湖虽则开发了很多旅游别墅度假村，但湖面旅游开发的很一般，湖边草坪就成了人们留影的场所了。

阳澄湖美，巴城蟹肥。阳澄湖大闸蟹被当地人做足了文章。阳澄湖蟹每年约2000顿销往全国各地，连台湾也拿阳澄湖蟹做文章，可见其影响力。阳澄湖蟹的成功，有其自然条件及蟹自身的特色，当地人的经济意识和经商头脑是促成阳澄湖大闸蟹发展关健所在。此外，优越的经济地理位置也是成就阳澄湖蟹的因素之一，因地处中国经济最发达的地区，上海与江浙一带的高消费人群都是蟹消费的巨大市场。据说近几年，一到蟹季，四面八方的宾客潮水般涌到了阳澄湖畔，仅在巴城吃蟹的每天就有1万人上下，最多的一天有4万人。象这样的周末，仅这一个蟹市场就有几千辆上海自驾车前往阳澄湖品蟹，一度造成进出上海的高速公路堵塞，收费站免费放行以缓解堵车，这在全国其它区域很难想象。

记得一次和朋友谈起市场与区位的重要性。朋友说他家乡的花亭湖鱼头丝毫不比天目湖鱼头差，可是有谁会知道花亭湖鱼头呢。安徽五河的螃蟹味道也很鲜美，可在全国范围人有多少人知道呢。当然这有我们自身缺少包装与宣传外，与当地市场的发达与否有很重要的因素。我在天柱山工作的时候，对浙江人的旅游包装很是不屑，如果天柱山这样的景色座落在浙江或者江苏，旅游收入是什么样呢？可惜，不可能有这个如果。