[游记]沧州旅游攻略（五）

1.河北黑芝麻

产于河北沧州。干燥种子扁卵圆形，表面黑色，边缘平滑或呈棱状，富油性，气微弱，味淡，嚼之有清香味，以粒大、色黑、饱满，无杂质者为佳。含脂肪油60以上，味道甘甜、药性平和。有养血、滋补肝肾及润燥、解毒之功效。熟用主治肝肾不足，精血亏损，须发早白、头晕眼花及肠燥便秘；生用碾碎外敷，主治肿毒恶疮。

2.沧州金丝小枣

沧州金丝小枣又名河西红枣。因干枣剥开时有金黄丝相连，入口甜如蜜，外形如珠似玑，故称金丝小枣。
沧州金丝小枣是畅销于国内外的名贵果品。其特点是：色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，并具有较高的营养价值。沧州金丝小枣含糖量高达65％。每100克鲜枣含维生素C 300―600毫克，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B1等多种维生素。被视为良好的滋补品，具有益心润肺、合脾健胃，益气生津、补血养颜之功能。《本草纲目》载：“枣味甘性温，……甘能补中，温能益气”。《本经》称：“枣能安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，益少气，少津，和百药”。临床上适用于治疗脾胃虚弱，气虚不足，贫血萎黄、肺虚咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血压、肝炎等症。
金丝小枣食法多样，除生食外，还可煮食、熬汤或作为炖品之配料，也可制成各种传统的甜、粘食品。还可以加工成蜜枣、糖枣、脆枣、熏枣、醉枣、枣茶、枣酒等受人欢迎的风味饮食品。

3.献县补花

工艺：针法繁多，现多采用柳埂、套花、衲针、坝活、扦补、拨花、勒丝等20种左右针法，要求做到紧、齐、浅、匀。紧即扦线扣于花边及底布上，花片应趴而不起；齐即要求扦线针脚长度一致；浅即扦线以扦住花片与底布结合处两根布丝为准，并在花片上不得有明显针迹；匀则要求针距间隔匀而不斜。柳埂针法必须自左至右，再向左出针，针针压过半针，拐弯处针码匀短。每一产品内数种针法并用。

特点：工艺以花卉图案为主，构思巧妙，图形清晰，色彩艳丽，结构匀称。

4.沧州冬菜

沧州冬菜，风味别具一格，兼有香、甜、咸、辣四味。加之所含水份适度，密封包装，具有春不干、夏不腐、秋不霉、冬不冻的优点，堪称四时佳蔬。
沧州冬菜是用当地生产的一种帮薄、筋细、含糖多的优质大白菜，去掉老帮和绿叶，切成宽约一厘米、长1.2厘米的小块，晾晒后拌上适量的精盐和蒜泥，装坛压实，牢固封口，经长时间自然发酵而制成。其色泽金黄，气味芳香、落口微甜，咸中略带辣味，具有较高的营养价值。
沧州冬菜具有悠久的历史。据民间传说，沧州冬菜在明朝就很有名，到清朝生产规模扩大，产品增多，经营冬菜的商人利用贯穿沧州市的京杭大运河之便，由船舶装载，北销京津一带，南销江浙诸省。据《沧州县志》记载，清康熙年间，沧州古城内外已有数十家冬菜作坊，买卖兴隆，行销国内外；民国25年（1936）年，沧州冬菜曾在巴黎举办的商品博览会上荣获优质产品奖。
沧州冬菜食用方便，可以作为佐餐的咸菜和酒席筵间的酒菜。在炒菜或烧汤时，作为调味品放入少量的冬菜，则芳辣味美，诱发人们的食欲，还可以把沧州冬菜加工制成别具一格的风味名吃 。

美食：

1.河间驴肉火烧

俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。走在沧州的街头经常见到的就是河间驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，您就慢慢享用吧。记得来沧州一定要品尝。不用特意的找，走在任何地方您都会找到的。其实在很多城市都可以看见河间驴肉火烧的店铺，但那不一定是最纯正的。

2.羊肠汤

沧州地处华北平原的东部，却有着辖区内的孟村回族自治县。回族是这里的一个主要民族，那么，以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。这里为您介绍沧州街头的一景：喝羊肠汤。您看一口大锅里翻滚着洋肠子和羊杂碎，周围的人一人一碗，尤其在冬天，看到这场景您也会浑身发热，怎么样？来一碗。我的家人都喜欢喝羊汤。

3.小鱼辣酱

在北方生活的人可能知道贴饼子熬小鱼，在沧州这里还有小鱼辣酱。用2--3公分长的小鱼，加入辣椒等作料，烧开后就慢慢熬吧，除了具有熬鱼的清香外带着一丝辣气。当地人时不时的买来做小菜，那口味确实不错，游客到沧州，不妨就可点一个“小鱼辣酱”。