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我国产制历史最悠久的名茶是浙江湖州的顾渚紫笋茶。一千多年前，顾渚紫笋茶的幽兰之香就飘散在李唐王朝的宫苑。
顾渚山在湖州市和长兴县之间，北面是烟波浩淼的太湖，茶圣陆羽曾隐居于此，写下著名的《茶经》。
杭州西北方向，天目山绵延而来，余脉名为径山。山上的径山寺是日本临济宗的祖庭。南宋时期，日本高僧来此研究佛学，归国时带走径山茶籽和饮茶器皿，从此径山寺茶宴礼仪传入日本，成为日本茶道祖庭。妇孺皆知的苏东坡“坐，请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶。”对联故事就是发生在这个地方。
时至今日，浙江乃至中国最有名的茶，得数龙井茶。西湖龙井出产于杭州西湖的周围群山之中，当地林木茂密、云雾缭绕、浓荫笼罩，茶树的生态条件得天独厚。龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而名闻遐迩。
龙井茶之所以有名，与乾隆皇帝有关。他微服私访到狮峰茶园，茶农见其相貌不凡，奉上最好的茶叶，大概跟满族人喜饮砖茶的习惯有关，乾隆说“此茶淡而无味”。两杯之后，乾隆皇帝感到丝丝甘甜，习习生风，神清气爽，回味无穷，他改口道：“无味之味乃至极味也。”
茶味如此之美，还因为泡茶的水好，茶农取水的那口井，井水与泉水合二为一，因密度和比重不同，中间有一条若隐若现的细纹，古人相信此井与海相通，这条纹便是龙的胡须，此井被唤为“龙井”。
乾隆皇帝将便将此茶命名为龙井，并御封狮峰的18棵茶树为御茶。
龙井茶就是绿茶，为中国十大名茶之首。品种有“狮、龙、云、虎、梅”之别，就是指狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞等不同的产地。
一年当中，清明前采的龙井茶是品质最好的，俗称明前茶。而清明之后谷雨之前的又次之，谷雨之后的就是最普通的茶叶了。
饮龙井茶，得用玻璃杯，放入适量的茶叶，先注入1/5杯80度左右的开水，用手晃动杯身，等茶叶浸润之后，再一口气注入开水，不可注得太满。这样做是为了发挥茶的最大潜能，让人能喝道一杯鲜度饱满、茶味均匀的龙井茶，并且在冲泡过程中细细体味龙井的“四绝”。
阳春三月，是游西湖、品龙井的最佳时节。杭州这座城市，到处都是茶馆。
新西湖十景“吴山天风”的城隍阁，三楼到五楼都设有茶室，在这里凭栏临风，可以欣赏杭州城、西湖和钱塘江的美景。
傍湖依城、在水一方的湖畔居是西子湖畔最知名的茶楼之一，置身在桃红柳绿之间，听鸟雀鸣唱，令人陶醉。不足之处是富贵气太浓，过于精致雅丽，茶资也不便宜。
平湖秋月的平台上，随意摆放的桌椅，一杯几块钱的茶，沐浴杭州春天明媚的阳光，近距离呼吸西湖湿润的空气，很适合收入不是很高、但同样追求生活情趣的游客。
杨公堤上卧龙桥畔的郭庄，是一处清代的江南私家园林，主人姓郭，经营丝绸生意，自认祖上是唐朝功臣郭子仪，平定安史之乱后被封为“汾阳郡王”，所以当你看到一块写有“汾阳别墅”的石碑时，就到郭庄了。
中国园林以“借景”见长，而郭庄的借景则尽得中国造园艺术之精髓。园中有乘风邀月亭轩、景苏阁、赏心悦目亭三处观西湖风景绝佳处，坐在竹椅上，泡一杯清茶，东借苏堤之秀色，西揽双峰之烟云，南望南屏之幽姿，北眺保俶之倩影，湖光山色尽收眼底。难怪郭庄倍受园林学家陈从周先生推崇，真不愧“西湖的背影”称号。
郭庄的隔壁是西湖国宾馆所在地刘庄。沿湖筑有木栈道，是摄影爱好者的最爱。
郭庄的门票10元，茶资10元、15元都有，游客可以自带零食。
游罢灵隐，往上天竺，过梅灵隧道，到梅家坞，绿树葱茏的茶山，空气中似乎还飘着新茶的清香，一条弥漫着浓郁茶乡风情的街道展现在眼前。
长久以来，市场上鱼龙混杂，要买到真正的西湖龙进已经不是一件容易的事情。现在，你来到梅家坞的农家，可以随主人上茶山，亲手采摘茶树的嫩芽，体验炒茶的全过程。这回，可是真正的正宗龙井啊。
一口电铁锅，半斤左右的鲜叶，茶农的一只手在锅中翻飞，指掌间却须臾不离茶叶，手法熟练得让人眼花缭乱。炒到茸毛脱落，茶叶扁平光滑，折之即断，茶香透出时，就可起锅摊凉，泡上一杯来饮了。
一边饮着新鲜的龙井茶，一边跟梅姓主人聊天，厨房里，炖土鸡在沙锅里咕噜咕噜响。
今年的第一批春茶前些日子已经举行过拍卖仪式，7200块钱一斤。如果是梅家坞的农家自己生产的特级龙井，现在的市场价是2000元。还有一种交易方法，就是买青叶，刚采下的嫩芽，500块一斤，买主自己守在农家炒，炒好以后不再过称，而农家也不收炒茶的手工费。
周恩来总理曾经五次到过生产队时期的梅家坞，现存一处纪念馆。如今的梅家坞，看上去完全是繁华热闹的南方小镇。当地人除了种茶，同时也搞旅游接待，年轻人则去杭州城里打工，日子过得十分之富裕。听说，这里的姑娘出嫁，小轿车是必不可少的嫁妆。
品完新茶，再吃上一顿地道的江南农家菜，梅家坞之行才算圆满。荤菜有炖土鸡、红烧肉，素菜有春笋、水芹菜，要想尝龙井虾仁，怕是要提前预定。
去梅家坞很方便，公共汽车Y4路可到达，早9点到晚9点半，半小时一般。人均消费30元，含龙井茶一杯，花生瓜子等小吃和一顿正餐。
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