[游记]闽西八大干系列，龙岩温烤花生，永定泡鸭爪，长汀河田鸡，长汀客.

闽西土特产专卖店

注册日期 : 2006-08-27
最近登录日期 : 2006-08-27

是一家专营闽西土特产的专买店，里面经营了闽西八大干系列，龙岩温烤花生，永定泡鸭爪，长汀河田鸡，长汀客家甜米酒，说到“闽西八大干”，上了年纪的老人都能倒背如流，特别是客家情结重的海外游子，每每想起客家祖地汀州府的美食，总能扳着手指，津津乐道。长汀豆腐干、连城地瓜干、永定香菜干、上杭萝卜干、武平猪胆肝、宁化老鼠干、清流竹笋干、明溪肉脯干，每一个“干”都是美味佳肴，还是送礼佳品。

随着历史的发展，闽西这块地域崛起了“龙岩”中心城市，闽西的建置沿革也发生了巨大的变化。宁化、清流、明溪划给了三明市管辖，但这三个县的主特产依然打着客家文化的烙印。闽西八干就又增加了龙岩的米粉干和漳平的笋干，这样算下来闽西八干就成了“闽西十干”。近年来，闽西的红柿和花生产业获得了大发展，因此又有人提出闽西应有“十二干”。　

由此看来，不论是“闽西八干”还是“十干”、“十二干”，都应视为闽西土特产的总称及由此链接的传统产业，因为这些食品久负盛名，它代表了闽西的一个历史时代，成为闽西从传统的农业和手工业不断走向现代化的缩影。闽西八大干，是客家人的祖先为了适应迁徙需要，在居住地开发的易于保存、便于携带的具有地方特色的食品，是历史上汀州客家地区自给自足自然经济的重要表现形态，也是这支北方移民的足迹见证。“闽西八干”，既是土特产品，也是一种文化，成为客家人心中快乐的记忆。