[游记]墨西哥印象之　－　墨西哥食物

　　面包仿佛是走了样的面包，上面涂着白花花的不知道是什么糖浆的甜甜的粉，面包的本身却是松松空空的，吃一个没感觉，吃两个也还是没感觉，难怪一上来就一大篮，也不管你几个人吃饭，而咸的面包却是出奇的酥脆，想保持餐桌的清洁是个剧艰难的事情，主食如果你不是要的牛排，意粉，那一定是墨西哥化了的花花绿绿。

　　蛋永远是不熟的那种，一刀下去，黄就流得满盘子都是。

　　色拉的素菜仿佛只有玉米粒儿，类豆角，青椒，洋葱和大叶的生菜，用的调料是绝不是色拉酱。

　　热狗里夹着香肠和ＢＡＣＯＮ，浇着芥末和番茄酱，就算是最像我们熟悉的热狗的东西了。

　　而汉堡，完全的墨西哥化了，除了肉饼还是肉做的，用的也还是单片的芝士，面包也还是圆的，里面就全变了样，加了很墨西哥的那些调料和辅料，吃着怎么也不像汉堡。

　　薯片仿佛是老作坊里出来的那种，还带着皮，带着伤，然后浇上柠檬汁，再洒上一堆类似辣椒酱的红红的汁，早吃不出薯片的味道了，而不止是薯片，很多的东西，都可以这么个弄法，反正无论是什么，都可以挤上半个柠檬，然后浇上辣椒水，甚至苹果，也被切成小块，撒上辣椒面儿。

　　我唯一没敢尝试的，就是像张树叶一样的黑不黑绿不绿的足以遮住一张正常的脸的大小的椭圆形的脆皮，上面铺一层西红柿青椒洋葱丁的汤汤水水，然后也是挤上几个柠檬，再撒上一层白色的糖粉，然后，再浇上那绿绿的说不清楚味道但一定很传统很普遍的调料，最后，少不了的是那红红的辣椒汤，还有种像豆角但绝不是豆角的东西，人人都拿着咬得吱吱啦啦响。

　　早餐有种我很喜欢的东西，是做得像墨西哥典型的仙人类植物，长长细细的那种，外面有很多棱角，被炸得脆脆的，照例有层糖粉，然后里面却是松松软软的，有点儿咸。

　　早餐我不喜欢的是那种很结实很土的大面包，里面夹着从玉米叶里剥出来的面糊，中间夹着肉和绿叶的香草，这是种在我吃来，很难下咽的东西。

　　那街边的塔哥就更不用说了，什么的都有。多数的饼都是玉米面为主，现制的，然后上面用鸡肉的，牛肉的，猪肉的，切丁，然后加土豆条的，加洋葱圈的，然后就随你的便了，反正那些罐子里，多得是绿的浆糊和红的辣椒水，还有你有胆就可以随便试的各种小料。

　　还有种很像中国的伏苓饼一样的东西，不同的是里面夹的是果仁儿，葵花仔儿和西瓜仔儿居多。

　　墨西哥城的爆冰就不用试了，很不怎么样。满大街都是和路雪的雪糕，这个我曾经Ｎ多年前在中国很是喜欢的雪糕，不知道为什么今天已经再喜欢不起来了，也许是吃惯了美国式的雪糕，那浓重的奶香，很难走回到冰多于奶的那类雪糕中去了，而墨西哥城，竟然你还能找到纯是冰的冰棍儿，和我们小的时候吃得那种两分钱一个的很像。

　　墨西哥做为热带国家，它的水果自然是最丰富的。盛产芒果和木瓜，满大街都是各种水果做的果冰，果盒，果冻，果脯，鲜榨的果汁，加工过的混合饮料，这几乎成了我的最爱。

　　墨西哥城，真是一个满大街都是吃的的城市。而这仿佛是个定律，越是物质相对贫乏国民收入相对低下的国家，人们对饮食所投入的热情和精力，越惊人地浓厚和庞大。