[游记]mikiの学菜日记之实战篇4红烧辣鸡块外滩中心

mikiの學菜日記之實戰篇4→红烧辣鸡块

近期心情烦燥，于是下午去超市买零食吃。莫明的嘴馋了，然后准备动手烧“辣子鸡块”。礼拜五晚在妈妈准备周末菜单时就想好了，吃了N多次，自己一次也没烧过，反正下个月或者再下个月也要烧给朋友吃哒，提前演练下哈～！^^

材料準備：
主料：土鸡一只（中等大小就好）
辅料：红的干辣椒（晒干的那种）、蔥、姜、料酒、鹽、味精

烹製：
1、土鸡洗净、切块、装盘，放至一边待用

2、油锅放油温热后，放入对半开的干辣椒（一定要用手折断，刀切会有铁锈味，辣椒内的子也要一并放入，这样味道才会进去）、姜、蒽翻炒数秒后，把鸡块一并放入翻炒，同时加入料酒、盐、味精，加入少许酱油翻炒几下再加水盖上锅盖焖煮约5至8分钟。

3、装盘，开吃

表问我为什么青椒（干的红辣椒和葱倒是一炒就缩掉了）为撒不见，于是我想说其实是用点缀来着，加点颜色好看点，可惜一碗就放了两小片。妈妈说其实那是用来烧其他菜额，我倒～！

其实，还有个疑问，酱油到底要不要加。记得上次吃得时候是没有的，可妈妈说肯定加过。挣扎中还是加了少许，结果烧好的样子像是红烧鸡块，但吃在嘴巴里却感受到真的哈辣！！！不愧是红的干辣椒，把鸡的鲜嫩提到了极致，嗲！！！不过到现在饭吃好都要2个小时了，我还是觉得嘴巴辣辣的－_－‖

不过总体还是蛮好吃的（喂喂，不要自卖自夸啊！=.-），土鸡和市场里卖的那种鸡不大一样，看上去老，其实肉很嫩（不枉我妈走了好多路才买到滴,辛苦了，亲记，UNMA+.+）。第一次吃到的时候就觉得和平时吃得不一样，一问才知道是土鸡，以前从来没买来吃过。所以，以后吃鸡块就吃土鸡做滴（免费广告，被欧m--m），炖汤的我还是喜欢乌骨鸡或者正宗的老母鸡啊！！！香香滴～！嘿嘿*.*