旅行团来了，酒店准备好了吗？

8月中下旬，喜讯接踵而至，让许多 酒店餐厅人找到往日繁忙并开心的觉得。7月14日晚，文化和旅游属下发通告，修复旅游社及在线旅游平台企业运营跨地区（区、市）团体旅游及其“飞机票 酒店餐厅”业务流程。信息传出，宾馆预订闻声而涨，7月10日，同程艺龙服务平台上国内酒店间夜订购量同比增长率超出了30%，创肺炎疫情产生至今的新纪录。一样觉得喜悦的也有民宿客栈小区业主们。尽管团队游旅者并不是民宿客栈的主要顾客，但在大部分民宿客栈人来看，它是旅游经济总体修复的一个数据信号，有希望在已来临的暑假热季立即推动民宿客栈订单信息的提高。

□本报讯记者王玮

近日来，伴随着全国各地的跨地区游旅游团相继出行，在线旅游平台服务平台上“飞机票 酒店餐厅”的商品销售量猛增，做为旅游产业链条上的重要一环，许多 酒店餐厅的住房率也快速升降。在访谈中，好几家酒店公司有关责任人向中国旅游报新闻记者表明，跨地区团队游等业务流程的放宽，给大家传送出那样的信息内容：“国内旅行的安全系数可控性了，交通出行的便捷性也获得了提高。”这毫无疑问给沉静了近几个月的旅游经济引入了一针强心剂。

联合旅游社，进行更合理的协作

虽然大会精英团队、商旅服务顾客、度假旅游散客是酒店餐厅最有使用价值的市场占有率，但在现阶段特殊时期，许多 酒店餐厅也刚开始高度重视和旅游社的协作，期待旅游团队的搬入推动酒店餐厅的消費。特别注意的是，一家中国著名旅行社在此前对中国旅者干了一个交通出行意向的调研，数据信息显示信息，差别于过去的“首先看价钱，再看服务项目”，现如今的旅者更关心“是不是出示疫防确保，可否合理贯彻落实安全防范措施”。八成之上的旅者十分在乎旅游全过程中的酒店住宿感受，“舒心住”是评定全部旅游服务项目质量的关键规范之一。

实际上，4月至今，伴随着国内酒店销售市场慢慢修复，各酒店公司早已观查到顾客在交通出行时的慎重心态。以便确保顾客和酒店餐厅职工的安全性，大部分酒店公司都采用了相对的对策。在对波罗的海俱乐部队（ClubMed）、凯悦、洲际酒店、万豪国际、悦榕、首旅如家等酒店公司有关责任人的访谈中，新闻记者发觉，每一家酒店公司都发布了专业的疫防确保方案。例如，悦榕集团公司起动的“舒心悦行”方案，加强了40好几个行业的身心健康防护标准，涉及到步骤筛检、开设环境卫生网站等好几个层面。在波罗的海俱乐部队新发布的“安心交通出行，舒心暑假”卫生安全确保方案中，还出示7×二十四小时的护理服务项目，而且采用分餐制及其为顾客出示更加宽阔的就餐室内空间。万豪国际主打产品全部的酒店餐厅早已任职“喜达屋清理运营专员”，承担酒店餐厅清理和消毒杀菌的作业流程和标准的学习培训和把控。凯悦酒店集团公司正勤奋根据“凯悦乾坤”APP发布更完善的智能化无触碰服务项目，现阶段在亚洲地区早已有25％的凯悦酒店出示电子器件棋牌。

“即使如此，各酒店餐厅在招待旅游精英团队时還是应当维持慎重心态。”杰出品牌酒店管理方法权威专家夏子帆提示，酒店餐厅在与旅游社协作时，一定要与旅游社紧密沟通交流，掌握精英团队客源地是不是存有地区性高危。另外，要评定自身的酒店餐厅，是不是具有招待大中型旅游团队的工作经验和充裕的保障措施及其防治工作能力。在招待早期，酒店餐厅应当创立风险管控领导组，一旦有突发性状况出現，能够马上采取措施对策。

现如今针对销售市场的开发设计，酒店行业者更为客观了。虽然旅游精英团队来临能够提高酒店餐厅的住房率，但在访谈中，几个酒店公司有关责任人也向新闻记者表明，并不是主打产品全部的酒店餐厅都合适招待旅游团，還是要依据各酒店餐厅的精准定位和旅游精英团队的精准定位是不是配对来决策。在四川大学旅游学院专家教授李原来看，这代表着后肺炎疫情时期，酒店业已刚开始从“彻底销售市场定义”向“适当销售市场意识”变化。

此外，李原提议，针对适合团体旅游销售市场的酒店餐厅来讲，进一步探寻与旅游社的协作，合作开发出更具有诱惑力商品应该是下一步工作的关键。在“边防治边对外开放”的局势下，酒店餐厅必须弄清楚现如今团体旅游销售市场的运作规律性、消费市场与消費特点，它是与旅游社创建合理协作体制的前提条件。根据消費转变，酒店餐厅应该和旅行社进行更合理的协作，产生“开放式价值创造体制”，更合理地遮盖酒店特色服务商品。

谨慎乐观，方有更强的分辨

7月20日，北京市公布打开跨地区团队游及“飞机票 酒店餐厅”业务流程，有组织 预测分析这将做大做强中国较大 “亲子旅游”人群，或推动近两亿人数的度假旅游交通出行。确实，亲子旅游已变成了2020年暑假许多 家中的刚性需求。中国旅游业研究所最近公布的暑期旅游预测分析汇报显示信息，有近九成采访家中有意愿进行亲子游旅游，六成之上的家中表明想要带娃交通出行2次之上。这些有着超大规模户型、地理环境优异、设立儿童户外运动会员专区的度假村酒店特别是在遭受青睐。

“ClubMed三亚度假村早已持续数日做到‘满房’情况。从7月1至十五日酒店餐厅的住房率一直维持在90%之上。”波罗的海俱乐部队亚太地区销售市场业务部CEO戴杰伟得话证实了所述预测分析。访谈中，新闻记者发觉，以便顺从2020年的暑假销售市场许多 酒店餐厅都玩出了“新创意”。例如，ClubMed三亚度假村为2020年暑假刻意打造出的“多彩泳池派对”、欢乐家庭沙堡赛事及其星空电影院主题活动就备受小朋友们的喜爱。三亚格拉里度假村酒店的暑期夏令营早已机构了五年，2020年她们也再度升級了商品，5-8岁的小孩能够报名参加游艇远洋航行感受，9-十三岁的小孩能够报名参加直升飞机实际操作感受并赠予一套飞行服。一些非亲子游度假村酒店也提升了对亲子游商品的开发设计。云南腾冲玛御谷悦榕庄在8月和八月设立水彩画、制做再生纸等课程内容，让小孩边玩边学。

伴随着暑假交通出行要求的释放出来，很多酒店公司也迅速行动起來。万豪国际集团公司刻意提前准备了一份炎夏专“暑”手册，包含三亚、上海市、成都市、厦门市、杭州市、苏州市，南京市、青岛市等多地和旅游胜地的一系列夏天好地方和新鮮感受，并发布了相对的暑假休闲度假商品。首旅如家酒店公司以“舌头之行、古城新面貌、海天一色、青山绿水江南地区、自驾游探索与发现”为主题风格，融合暑假受欢迎旅游城市，发布了“16城乐游功略”，吸引住学员和亲子游人群。洲际酒店集团公司也从七月一日起对于暑期发布“忘情山河，开局一夏”夏季优惠主题活动。

相对性酒店行业者的兴高采烈，夏子帆提示，2020年的暑期旅游销售市场很有可能不容易像想像中那麼受欢迎，不但是由于暑假减少了，一部分父母针对带娃远行旅游，仍心怀顾忌，这也是很重要的缘故。中国旅游业研究所产业链研究室优点杨宏浩提议，酒店餐厅在使力暑假销售市场的情况下，还应当增加当地销售市场的开发设计幅度。

“根据对顾客出行发展趋势的剖析，大家发觉，出自于对安全性的考虑及有关现行政策的危害，顾客在对交通出行整体规划更加谨慎的另外，也期待有更灵便的文化旅游项目订购退改现行政策。”凯悦酒店集团公司亚太地区市场销售高级副总裁黄勤辉在接纳记者采访时表示，对于此事，凯悦酒店集团公司为顾客出示了更为灵便的订购退改现行政策。针对根据凯悦官方网方式在今年七月一日以后订购、且搬入时间在二零二一年7月31日前（含）的订单信息，除开极少数比较有限的不可抗力事件外，均可在方案搬入时间前的二十四小时完全免费撤销。

来日可期，掌握机会是重要

多种重大消息刺激性下，暑假酒店餐厅销售市场的总体状况稳步发展。中国旅游报新闻记者从万豪国际集团公司层面获知，该集团公司除开三亚的绝大多数酒店餐厅在7月11日的礼拜天完成了满房外，一些受欢迎大城市如成都市、郑州市、广州市和西安市也在8月完成了70%之上的住房率。融合清明节、五一、端午节等暑假的搬入状况，各酒店公司对市场前景拥有新的思索和分辨。

万豪国际集团公司大中华地区网络营销高级副总裁吴子木冈觉得，现阶段国外游中省内游和大城市附近“宅休闲度假”变成流行的旅游方法。伴随着，旅游经济的井然有序转暖，半途及远途游也是有提温征兆。特别注意的是，年青客人非常是95后年轻一代及其九零后年轻夫妻正慢慢变成特点奢侈酒店餐厅的消費主要，针对与众不同设计理念的奢侈酒店餐厅要求增加，有着长空泳游池、红柚木亭子和个人沙滩的三亚艾迪逊酒店，装有高处长空泳游池与全玻璃观景平台屋的重庆解放碑威斯汀酒店，都会国家法定假日出現满房的状况。

在云南腾冲玛御谷悦榕庄经理徐骏来看，出境旅游现阶段并未对外开放，针对国内酒店销售市场而言是一个机会。尽管本次肺炎疫情对酒店业严厉打击厚重，但在我国宏观经济政策股票基本面依然稳步发展，顾客对身心健康幸福生活的追求完美依然是刚性需求。肺炎疫情的产生反倒提升了顾客对身心健康游、质量游的要求。“溫泉商品是大家酒店餐厅的特点，对于现阶段销售市场的转变和旅者的需求，酒店餐厅会在提高溫泉产品质量的另外，为旅者发布不一样的主题活动及套餐内容，激起顾客的消費意向。”

对于此事，黄勤辉表明认可，疫情防控期内，催产了很多消費新发展趋势，而一些发展趋势也慢慢沉定变为“新形势”。对于这种新发展趋势和“新形势”，凯悦酒店集团公司也积极主动作出了调节，尽快迎合顾客的具体要求。例如，守好卫生安全道德底线，关心顾客身心灵身心健康，再次深耕细作智能化等。

洲际酒店集团公司大中华地区顶尖营销推广官王蔺表明，针对绝大多数酒店公司来讲，商务接待客是客户资源组成的主要，期待在休闲游再生后，中国的商旅服务销售市场也可以逐渐再生，由于公司差旅费和大中型展会等业务流程针对酒店餐厅运营尤为重要。

李原觉得，跨地区团队游往往被称作重大消息，其实际意义不但取决于旅游经济修复、消費市场份额提高上，也给包含酒店餐厅以内的旅游企业明确提出了新的每日任务，规定大伙儿务必深入分析“汽车内循环”社会经济发展方法下，运营服务管理的自主创新。酒店餐厅必须接近转变后的要求特点产生更高效率的商品提供体系，进而在升级、高些、更个性化的方面进一步刺激性、塑造、释放出来，进而做大市场。