[游记]4)万秋楼、客家围龙屋

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刻骨铭心

广东梅州三日游(4/4) 万秋楼、客家围龙屋作者:吾云 日期:2008-01-26

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第2天晚上下塌准五星级金叶国际大酒店，汽车进入酒店门前，我们下车后便进内等待安排和安顿房间，离晚饭还有一个多小时，同住的同事母女要先出去买些茶，而我则不去，留在房间，更不愿动身下去拍下酒店外观，因而一躺在床上便很快入睡……

睡前还特意用钥匙卡来替代现实中的酒店外观作为照片，也拍下了前后下埸过的这两家酒店提供的木制梳子，可以带回家用，两把梳子一起带回去更有意义，有相比较的空间。

六时许，我们集中在酒店一楼，随即走出去并上车，在不远之处下车，这时候，我心里在郁闷着，周围都是家私商店，看不到饭店的踪影，当地陪带我们往两间家私商店中间的小径走过去之时，我又心想：不会是去什么外观看起来似大排档而吃起来挺美味的那种饭店吧？想着，从几乎一片漆黑的那一条小径穿过之后，光彩夺目的“万秋楼”（官方网站：http://www.wanqiulou.com/）便映入我们的眼帘，和周围的建筑物一相比就显得更耀眼！还没来得及欣赏整个楼宇，我们就进入了楼内一个房间用餐，共三个房间。

引用内容

如果您来到梅县而没有去过万秋楼，那将是您的一种遗憾。如果您来到万秋楼而没有留下来用餐，那将是您的一种损失。遗憾的是万秋楼那中西合壁、旧貌新颜给您带来的视觉享受，损失的是在万秋楼这个文化盛典中品尝客家美食的机会。因为万秋楼是一座集历史、文化、美食于一体的后现代主义酒楼，他的历史可以让你领略一座建筑经历80年风雨飘摇还依旧屹立的坚韧性格；他的文化可以让你陶醉于中西建筑巧妙结合的超凡脱俗；他的美食与文化相结合，让你在品尝美味的同时感受到客家文化的璀璨。总之，想在普天之下要再找出几家像万秋楼这样的特色酒楼，难也！

引用内容

客家酿豆腐是一道极其美味的菜肴，其造型也十分独特，火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉做成的馅“酿”入其中，使其看起来像似把猪肉镶嵌在豆腐中央，再放进葱花、香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。这道菜可以说是相当有创意，使人吃起来既有豆腐的鲜嫩，又有猪肉的甜美。其中还有一段典故，相传很久以前，一个兴宁人和一个五华人是结拜的好兄弟，一日二人相约于一酒楼喝酒，席间因点菜发生矛盾，兴宁人要吃豆腐，五华人要吃猪肉，双方争执不下，这让店家很是为难。这时，店家女儿出来为爹爹解难，让两位客官少安毋躁，过了一盏茶的工夫，端出一道菜，豆腐中间被掏空，放入了猪肉，使豆腐和猪肉巧妙的结合在一起，这样既满足了兴宁人吃豆腐的需求，又实现了五华人吃猪肉的愿望。这就是后来客家人传承的酿豆腐，后人又如法炮制，衍生出酿茄子、酿苦瓜。