[游记]聚焦淇河话淇鲫

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2006-12-20 | 聚焦淇河话淇鲫

标签：程保华

主持人出镜：观众朋友，俗话说：“鱼儿离不开水”，这是千古不变的道理。由此也可以看出，水质的好坏直接影响到水产品的产量及品质。很多特殊的地域环境以及河流湖泊，都孕育了独特的物种，我们常常称这些物种为土特产。位于豫北地区的淇河，就是这么一条水质独特、物产丰富的河流。

淇河是我国豫北地区唯一一条没有受过污染的河流，发源于山西省陵川县方脑岭，进入河南省后经辉县市、林州市、浚县，在淇县淇门进入卫河，全长161公里。早在我国第一部诗歌总集《诗经》里，就有这样描写淇河的诗句：“淇水汤汤，渐车帷裳。”；“淇水悠悠，桧楫松舟”。生动地描写了淇河两岸美丽的风光。
淇河由于河谷狭窄，两岸峰峦竞秀，千岩万壑，地形复杂，一直就有着“上游水急、中游无水、下游水多”的古怪现象。淇河水在整个流动过程中，大部分都是在山石中流过，经无数次过滤之后，河水不但水质纯净，而且蕴含了丰富的矿物质，这也正是淇河特产丰富的原因之一了。
在淇河丰富的物产当中，最具有代表性的就是古今闻名的淇河鲫鱼。
高燕军讲述淇鲫的历史文化